梅菜芋香紅燒肉的美味做法
梅菜芋香搭配紅燒肉吃，可是很美味的，小伙伴們是否也想嘗試一下呢?以下是學習啦小編收集整理的梅菜芋香紅燒肉美味做法，希望對你有幫助。
制作梅菜芋香紅燒肉的食材
梅菜芋香紅燒肉美味做法圖解
1.梅干菜用冷水浸泡回軟，清洗兩遍濾除泥沙，撈出擠干切成小段備用。芋頭去皮切成菱形塊。香蔥洗凈打結(jié)。姜切片備用。
2.在鍋內(nèi)加入一點點油。
3.放入糖用小火翻炒至糖溶化并呈現(xiàn)金棕色。
4.調(diào)大火力，小心放入五花肉塊，快速翻炒，防止炸鍋。
5.待肉塊煸至變色時放入蔥段和姜片。
6.加入老抽。
7.加入生抽。
8.翻拌均勻。
9.然后加入料酒。
10.再加入沒過肉塊的水。
11.大火把湯汁燒開后調(diào)成小火，放入梅菜干。
12.加蓋燜約30分鐘。
13.然后，再次調(diào)成大火力將湯汁收濃。
14.煮肉的同時，在干凈的鍋中注入足夠的油，用中火加熱至5成熟。
15.放入芋頭塊。
16.油炸至出現(xiàn)金邊撈出控干。
17.放入大碗的底部。
18.然后再把已經(jīng)收好汁的紅燒肉連湯帶肉澆在炸好的芋頭塊上。
19.高壓鍋放入適量的水，下面放一個蒸架，再放入大碗。
20.表面蓋上一個大盤。
21.隔水壓個30分鐘即可。
22.取出的紅燒肉再重新裝盤，攪拌至湯汁均勻的裹在肉上，哇，五花肉肥而不膩，芋頭塊還吸收了肉汁的香味，那叫一個絕啊!
紅燒肉飲食禁忌
1、豬肉不能與牛肉一起吃。豬肉屬于微寒食物,而牛肉屬于溫性肉類,兩者一起吃,一熱一冷,兩味有所抵觸,味不好不說,而且可能會引起腹難受。
2、豬肉不能與香菜一起吃。古書上講過,香菜與別的人肉在一起吃,會起大補,唯獨不能與豬肉一起吃。這是因為香菜為辛溫食物,豬肉為微寒食物,兩者相克,一起吃損氣,且無補。
3、豬肉不能與黃豆一起吃。黃豆與豬肉一起燉,似乎太正常了。但從今天開始不要一起吃了。黃豆中的植物酸會與豬肉里的脂肪結(jié)合成復合物,不利于人體的吸收。
4、豬肉不能與羊肝一起吃。豬肉是不能與羊肝一起吃的,前者為寒性食物,入胃則為熱。后者為微熱食物,入胃則為寒。兩者共同進入胃后,會有滯留感,不利于消化。
5、豬肉不能與菠菜一起吃。在吃豬肉的時候,最好是可以不吃菠菜,這是因為兩者一起吃,會影響人體對菠菜里銅元素的吸收。
6、豬肉不能與雪梨一起吃。一個潤肺,一個是強身的,但兩者一起吃,卻是傷腎臟的。兩者一起吃,為大毒,腎臟排毒的負荷增大。
7、豬肉不能與鯽魚一起吃。豬肉與鯽魚中分別含有相互起化學反應的物質(zhì),這兩種物質(zhì)進入胃后,會引起胃反應不適,重則可能引起腹脹,腹瀉等明顯的腸胃功能下降的疾病。
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