大龍蝦怎么做好吃的做法和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值功效
大龍蝦的做法多種多樣，口味也大相徑庭，常見(jiàn)的做法有清蒸大龍蝦，油爆大龍蝦等等。那么你知道大龍蝦怎么做嗎?接下來(lái)，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享大龍蝦的做法和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
清蒸大龍蝦的做法
清蒸大龍蝦食材準(zhǔn)備
大龍蝦2只，生抽適量，姜、蒜、香油各適量，料酒少許。
方法步驟
1、洗凈龍蝦放入適量鹽，料酒，和姜蒜浸泡幾分鐘備用。
2、將龍蝦放置進(jìn)蒸鍋中，大約半小時(shí)即可出鍋。
3、在蒸大龍蝦的時(shí)候同時(shí)調(diào)配醬汁，將姜蒜剁碎成末加入生抽和幾滴香油攪拌均勻即可。
4、龍蝦出鍋，配上做好的醬汁即可食用。
小貼士
蒸大龍蝦做法比較簡(jiǎn)單，注意需要大火蒸。
大龍蝦的做法之火爆大龍蝦
姜爆大龍蝦食材準(zhǔn)備
大龍蝦1只，馬蹄若干，料酒1適量，雞湯1適量，砂糖1少許，芡粉2少許，青蔥3棵，生姜末1大匙，食用鹽適量。
方法步驟
1、將少許料酒與雞湯、砂糖和芡粉調(diào)成汁備用;
2、將大龍龍蝦清洗干凈后切成幾大段，馬蹄片備用;
3、在龍蝦切口上均勻撒上芡粉，將龍蝦段放入油鍋中爆炒，蝦殼變紅后取出;
4、鍋中加少量油，將蔥段和姜末放入油鍋中炒出香味;加入馬蹄片炒兩分鐘;
5、繼續(xù)將龍蝦段放入炒約兩分鐘即可;
6、倒入備好的醬汁，蓋鍋燜三分鐘，盛出擺盤。
小貼士
爆香之時(shí)需掌握好時(shí)間，出香即可下馬蹄片。
大龍蝦的做法之芝士焗龍蝦
芝士焗大龍蝦材料準(zhǔn)備
新鮮的大龍蝦1只，葡萄酒50ml，蘑菇少許，洋蔥1/4個(gè)，蒜1瓣，白胡椒粉5克，鹽少許，黃油20克，芝士80克，錫紙一大張。
方法步驟
1、將新鮮的大龍蝦沖洗干凈后放入開(kāi)水鍋中，煮7分鐘，撈出龍蝦放入冰水中過(guò)涼備用。
2、當(dāng)龍蝦的溫度降下來(lái)之后，去掉龍蝦的兩只大鉗子，和其余小鉗，用刀切入內(nèi)部取肉，放入準(zhǔn)備好的洋蔥，蒜鹽等調(diào)料備用。
3、鍋中倒入黃油，用中小火加熱，將黃油溶化后，放入剩余的洋蔥與蒜末，小火炒香后，放入蘑菇，中火炒出水份后，烹入白葡萄酒，待酒精揮發(fā)后，調(diào)入鹽，胡椒粉，中火煮至濃稠即可。
4、澆上做好的蘑菇汁放入蝦的內(nèi)部，最后在上面撒入芝士絲，包上錫紙，放入烤箱中層，用180度的溫度，烤至表面金黃色即可食用。
大龍蝦的營(yíng)養(yǎng)功效
1、大龍蝦的營(yíng)養(yǎng)豐富，維生素含量大大超過(guò)許多陸地生物，其中蛋白質(zhì)含量遠(yuǎn)高于大多數(shù)的淡水河海水魚。
2、大龍蝦的脂肪含量非常低，適合怕吃胖的人群食用。
3、食用大龍蝦具有一定的滋陰補(bǔ)腎、壯陽(yáng)之功效。
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