好吃的法式面包要怎么做
好吃的法式面包要怎么做
法國(guó)的餐館無(wú)論大小，一般都設(shè)有面包房。店堂與面包房相跑很近，有時(shí)只有一板之隔，圖的是遞送方便。你了解法式面包的做法嗎?你想知道怎么才能做出好吃的法式面包嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下好吃的法式面包要如何做?
法式面包的好吃做法一
法式面包的材料
暖水355毫升(約45度)，干酵母10克，白糖25克，植物油30毫升，鹽1茶匙，高筋面粉550克
法式面包的做法
1、在一個(gè)大碗里，把暖水、酵母和糖拌好，等10分鐘左右，讓混合物變得順滑。
2、再把油、鹽和一半的高筋面粉加進(jìn)酵母混合物里攪拌。
3、把剩余的面粉分成4份，然后一次下一份，攪拌直到成為粉團(tuán)。
4、在桌子或案板上撒一點(diǎn)點(diǎn)面粉，然后把面團(tuán)搓軟而且有彈性，約8分鐘。
5、再在一個(gè)大碗里抹一點(diǎn)油，把面團(tuán)放進(jìn)去，讓它的表面均勻的粘上一點(diǎn)油。
6、用濕毛巾蓋著，放在暖的地方，讓它發(fā)酵成原來(lái)體積的2倍，約1個(gè)小時(shí)。
7、然后壓出發(fā)酵面團(tuán)里的氣，放在撒了面粉的案板上，把面團(tuán)分成16份，搓成圓形的小球。
8、把小球放在抹了油的烤盤(pán)里，每個(gè)小球之間間隔約5厘米。用濕毛巾蓋著小球，等他們發(fā)酵成2倍的體積，約40分鐘。同時(shí)預(yù)熱烤箱至200度。
9、放進(jìn)烤箱烤18-20分鐘，或直到面包變成金黃即成。
法式面包的好吃做法二
法式面包的材料
雞蛋4個(gè)，糖粉75公克，動(dòng)物性鮮奶油750公克，檸檬屑1個(gè)份，蘭姆酒50公克，鹽1小匙，法國(guó)面包1/2條，奶油少許
法式面包的做法
1、將雞蛋打散后過(guò)篩2次，法國(guó)面包切成寬約2公分的厚片備用。
2、檸檬皮以研磨器磨成粉末狀備用。不可刨到白色內(nèi)皮，否則風(fēng)味會(huì)變苦。
3、將所有材料(法國(guó)面包除外)拌勻即成布丁液。
4、烤模以刷子抹上一層薄奶油，排入切片的法國(guó)面包并倒入布丁液，即可放入預(yù)熱好的烤箱，烤盤(pán)上注入適量溫水，以160℃隔水加熱烤約40分鐘，至布丁全熟即可。
5、取出后要趁熱食用。食用前可灑上肉桂粉，喜歡冰涼風(fēng)味者，亦可冷卻后冷藏再食用。
法式面包的好吃做法三
法式面包的材料
牛肉醬罐頭100g，長(zhǎng)條法國(guó)面包1條，起司絲50g，義大利香料適量
法式面包的做法
1.將法國(guó)面包對(duì)剖備用。
2.取作法1下層的法國(guó)面包均勻涂上義大利肉醬，再撒上起司絲。
3.烤箱預(yù)熱150℃，放入作法2的法國(guó)面包烤約15分鐘。
4.取出作法3烤好的法國(guó)面包，表面撒上義大利香料即可。
法式面包的好吃做法四
法式面包的材料
法國(guó)粉505克，鹽6克，細(xì)糖15克，酵母5克，奶粉15克，水300克，黃油15克
提子80克，紅豆80克，杏仁片適量
法式面包的做法
1.將所有材料一起攪拌至面團(tuán)表面光滑有彈性
2.將面團(tuán)基本醒發(fā)30分鐘
3.將面團(tuán)分割80克一個(gè)，滾圓松弛20分鐘
4.將面團(tuán)排氣，包入提子和紅豆各10克
5.在表面蓋上一塊20克的面團(tuán)
6.用剪刀剪出風(fēng)車(chē)形，以溫度30℃、濕度80%，發(fā)酵至原體積的2.5倍大
7.在表面撒上面粉，放上杏仁片，以上火200℃、下火180℃烘烤15分鐘，烤至金黃色
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