春季養(yǎng)生的時(shí)令食物以及禁忌事項(xiàng)
時(shí)令食物是補(bǔ)益佳品，順著時(shí)令來(lái)飲食是最佳養(yǎng)生方式，在春季的時(shí)候也會(huì)有很多的時(shí)令食物，這些食物都是可以養(yǎng)生的。今天小編給大家整理了春季養(yǎng)生的時(shí)令食物知識(shí)，希望對(duì)大家有所幫助。
春季養(yǎng)生的時(shí)令食物
1、春筍
說(shuō)到吃春，不得不提的就是春筍。春筍脆嫩鮮美，可嚼出清香和甘醇來(lái)，被譽(yù)為“素食第一品”，自古以來(lái)備受人們喜愛(ài)，文人墨客和美食家對(duì)它贊嘆不已，有“嘗鮮無(wú)不道春筍”之說(shuō)。如果說(shuō)肉食者鄙，食筍則正好相反。筍的味道就是如此清雅雋永。中醫(yī)認(rèn)為，春筍有“利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹”的功效。
2、香椿
民間亦有“三月八，吃椿芽?jī)?rdquo;的說(shuō)法。每年農(nóng)歷三月份，正是香椿芽上市的大好季節(jié)。香椿入饌，不僅能烹調(diào)出各種特色菜肴，還具有防病治病的作用，是一種醫(yī)食同源的天然綠色保健食品。現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)分析，香椿芽?jī)旱木S生素含量，比番茄高1倍以上。香椿中還含有蛋白質(zhì)、維生素E、鈣、磷、鐵等多種元素，是蔬菜之冠。香椿發(fā)的嫩芽可以做成各種菜肴，其新枝嫩葉口感最好。味美香醇，還有增進(jìn)食欲，澤膚健美的效果。
3、櫻桃
素有“春果第一枝”的美譽(yù)，目前在我國(guó)各地都有栽培。櫻桃果實(shí)肉厚，味美多汁，色澤鮮艷，營(yíng)養(yǎng)豐富，其鐵的含量尤為突出，超過(guò)柑橘、梨和蘋(píng)果20倍以上，居水果首位。櫻桃性溫，味甘微酸，具有補(bǔ)中益氣，調(diào)中益顏，健脾開(kāi)胃的功效。春食櫻桃可發(fā)汗、益氣、祛風(fēng)及透疹。
4、草莓
在抗癌水果中，草莓的作用位居首位。新鮮草莓中含有一種奇妙的鞣酸物質(zhì)，可在體內(nèi)產(chǎn)生抗毒作用，阻止癌細(xì)胞的形成。此外，草莓中還有一種胺類(lèi)物質(zhì)，對(duì)預(yù)防白血病、再生障礙性貧血等血液病也能起到很好的效果。
5、蜂蜜
中醫(yī)認(rèn)為，蜂蜜味甘，入脾胃二經(jīng)，能補(bǔ)中益氣、潤(rùn)腸通便，是春季最理想的滋補(bǔ)品。因此，在春季，如果每天能飲用1-2匙蜂蜜，以一杯溫開(kāi)水沖服或加牛奶服用，對(duì)身體有滋補(bǔ)的作用。
6、雞毛菜
雞毛菜又叫小白菜、上海青，是南方春季的時(shí)令蔬菜之一。雞毛菜是小白菜的嫩苗，口感和質(zhì)地更為柔嫩，味道清香。小白菜是蔬菜中含礦物質(zhì)和維生素最豐富的菜。小白菜所含的鈣、維生素C、胡蘿卜素均比大白菜高，所含的糖類(lèi)和碳水化合物略低于大白菜。
7、蘿卜
關(guān)于蘿卜，想必不用我們多言，大家對(duì)它可是寵愛(ài)有加，無(wú)論是哪種蘿卜，那都是兼具藥用和食用的雙重價(jià)值。因此，面對(duì)春季氣溫變化大、腸胃不適、沒(méi)有胃口的問(wèn)題，用它們就可以解決。因?yàn)樘}卜纖維素含量較高，因此能夠順利幫助人體進(jìn)行腸胃的蠕動(dòng)和食物代謝，從而漸漸調(diào)節(jié)好“受傷”的腸胃。
8、豆芽
春天氣候干燥，容易出現(xiàn)口干唇燥等口角炎癥狀，而豆芽味道鮮美，是滋養(yǎng)潤(rùn)燥、清熱解毒的好選擇。從中醫(yī)的角度來(lái)說(shuō)，開(kāi)春吃豆芽，能幫助五臟從冬藏轉(zhuǎn)向春生，有利于肝氣疏通、健脾和胃。吃豆芽最好盡量保持其清淡的性味，最好焯一下就出鍋;即使要下鍋，也一定要急火快炒，盡量減少維生素的損失。也可以和肉末一起汆湯。
9、薺菜
薺菜營(yíng)養(yǎng)豐富，其維生素C、類(lèi)胡蘿卜素以及各種礦物質(zhì)含量較高，尤其值得一提的是，其含鈣量接近同等質(zhì)量牛奶的3倍。薺菜還有一定藥用價(jià)值，傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為它可用于輔助治療痢疾、腸炎、胃潰瘍等疾病。
春季養(yǎng)生的禁忌事項(xiàng)
不宜過(guò)捂
民間流傳一句話(huà)叫“春捂秋凍”，“春捂”是必須的。老年體弱之人要結(jié)合春季氣候的變化，隨時(shí)增減衣物，以防感冒，但如果過(guò)于“捂”就不對(duì)了，因?yàn)?ldquo;春三月，此謂發(fā)陳，天地俱生，萬(wàn)物以榮”，“發(fā)陳”就是發(fā)芽的意思，春季大家都知道草木開(kāi)始慢慢生長(zhǎng)變綠，可同時(shí)隨著氣溫的上升，濕度的提高，各種細(xì)菌、病毒等也開(kāi)始“發(fā)陳”——進(jìn)行大量的繁殖，所以這個(gè)時(shí)候你“過(guò)捂”的話(huà)，會(huì)導(dǎo)致出汗過(guò)多，往往容易受風(fēng)著涼，很容易出現(xiàn)呼吸道的感染，這樣反而得不償失。
另外一個(gè)就是春季長(zhǎng)時(shí)間門(mén)窗緊閉，這個(gè)也是“過(guò)捂”的一個(gè)表現(xiàn)，因?yàn)檫m當(dāng)?shù)耐L(fēng)透氣是可以預(yù)防感冒的，而且通風(fēng)時(shí)最好能形成空氣對(duì)流，春季最佳的通風(fēng)時(shí)間是在日出后和日落前。
不宜過(guò)懶
春季氣候溫和，比較適宜睡覺(jué)，而且有些人有時(shí)會(huì)感到周身困而無(wú)力，提不起精神來(lái)，這是“春困”的表現(xiàn)。其實(shí)“春困”并不是睡眠不足，只是“生物鐘轉(zhuǎn)換”而已，是因?yàn)槿梭w不能適應(yīng)氣溫升高的環(huán)境變化所致，當(dāng)然有些嚴(yán)重的“春困”其實(shí)是需要用中藥調(diào)理的。
《黃帝內(nèi)經(jīng)》告訴我們春季要“夜臥早起，廣步于庭，被發(fā)緩形，以使志生”，所以春季不能過(guò)于懶惰，要稍微早點(diǎn)起床，比冬季要稍微早一些，不應(yīng)該貪睡，而且要注意加強(qiáng)體育活動(dòng)，比如多參加郊游、踏青等活動(dòng)。
古時(shí)的“步”，其實(shí)就是慢慢走的意思。慢慢地走，特別是春暖花開(kāi)，心情愉悅地慢走，一邊走一邊觀(guān)賞美景是非常有益心身健康的，而且春季空氣中負(fù)離子會(huì)大大增加，負(fù)離子能改善大腦皮層功能，促進(jìn)造血機(jī)能和肺的換氣能力，從而使人體感到神清氣爽、頭腦清醒，這樣可以“以使志生”。
不宜過(guò)酸和肝
春季飲食應(yīng)“省酸增甘”，為什么不宜過(guò)于食用酸性食物呢，因?yàn)椤饵S帝內(nèi)經(jīng)》有云“生而勿殺，予而勿奪，賞而勿罰”，也就是說(shuō)春季是要一個(gè)“爽”的狀態(tài)，放松、開(kāi)放的一個(gè)狀態(tài)，不能壓抑自己，而酸是收斂的，是不利于肝氣的生發(fā)，這跟“生而勿殺，予而勿奪，賞而勿罰”的狀態(tài)剛好是相反的。
日常生活中酸性的食物有很多，例如狗肉、羊肉、螃蟹以及龍蝦等，其實(shí)很多肉類(lèi)都是屬于酸性的食物，所以少吃酸性的食物其實(shí)也就是少殺戮，這也是符合“生而勿殺”的意思。另外呢，春氣通于肝，在春季，肝氣旺盛而升發(fā)，所以人的精神也會(huì)煥發(fā)，故而“春困”嚴(yán)重者一般都是需要調(diào)肝。
過(guò)于食酸容易導(dǎo)致肝氣不舒甚至郁結(jié)不利于肝氣的生發(fā)，可如果肝氣生發(fā)太過(guò)也是不行的，而這個(gè)時(shí)候如果過(guò)多的食用動(dòng)物肝臟的話(huà)容易導(dǎo)致肝氣亢盛，出現(xiàn)脾氣急躁等不適，而且現(xiàn)代研究證明動(dòng)物肝臟里的蛋白質(zhì)、膽固醇和礦物質(zhì)等含量也相對(duì)較高，會(huì)加重肝臟的代謝負(fù)擔(dān)，所以特別是肝膽不好的人，春季一定要注意不可多吃動(dòng)物肝臟，所以中醫(yī)一句話(huà)叫“春不食肝”。
春季養(yǎng)生小常識(shí)
活動(dòng)四肢
早上睜開(kāi)眼睛后，應(yīng)不要立即起來(lái)，先躺在床上活動(dòng)一下四肢，可以將雙腿彎曲再伸直，然后雙手抱住膝蓋在胸部維持10秒，最后雙手盡量向后伸直，待四肢活動(dòng)完后再慢慢起來(lái)。這個(gè)好習(xí)慣不但可以避免因?yàn)槊腿黄鹕矶鴮?dǎo)致的血壓波動(dòng)、頭暈等現(xiàn)象，而且可以讓你從迷迷糊糊的狀態(tài)中快速清醒。
多喝白開(kāi)水
春季風(fēng)大，氣候干燥，水分缺乏，應(yīng)多喝白開(kāi)水補(bǔ)充體液。晨起一杯白開(kāi)水不但可以補(bǔ)充身體代謝失去的水分，在預(yù)防便秘的同時(shí)還能稀釋血液，促進(jìn)血液循環(huán)，防止心腦血管疾病的發(fā)生，這對(duì)于對(duì)中老年人尤為重要。多飲水還可以促進(jìn)腺體，尤其是消化腺和胰液，膽汁的分泌，以利消化吸收和廢物的排除，減少自身體內(nèi)代謝物和毒素對(duì)肝臟的損害。
適當(dāng)鍛煉
春季養(yǎng)生中鍛煉是非常重要的一部分，有規(guī)律的活動(dòng)，適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)，這是古往今來(lái)長(zhǎng)壽的秘訣。春季綠色植物增多，空氣中的陰離子倍增，在這樣的環(huán)境下鍛煉，不僅能提高生理機(jī)能和健康水平，還有利于調(diào)節(jié)自身情緒。因此，應(yīng)多做些如做操、慢跑、打球、打太極拳等戶(hù)外活動(dòng)，讓機(jī)體吐故納新使筋骨能得到很好的舒展。春季鍛煉還可讓思想變得敏捷且不易疲勞，從而提高辦事效率。
多吃芹菜等時(shí)令蔬菜
春季不但要做好保暖防寒措施，更要講究飲食均衡。春季多食大蒜、韭菜、芹菜等新鮮時(shí)令蔬菜，可效預(yù)防春季多發(fā)性感冒、呼吸道感染、心臟病等疾病的發(fā)生。中醫(yī)認(rèn)為，姜、蒜、洋蔥、芹菜這些蔬菜，春季食可疏風(fēng)散寒，能有效殺菌防病，特別是大蒜，功效更甚。
晚上泡腳
經(jīng)過(guò)一天的勞累，晚上身體會(huì)較為疲累，尤其是肝腎急需得到休息和調(diào)養(yǎng)。這時(shí)泡腳不僅可緩解疲勞，還有利于睡眠。在泡腳時(shí)，通過(guò)腳底進(jìn)入人體全身，水里的熱量使體內(nèi)腎經(jīng)、肝經(jīng)都得到養(yǎng)護(hù)。泡腳可促進(jìn)新陳代謝，加強(qiáng)體內(nèi)循環(huán)，輸送血液至足部末梢，可減少高血壓、心臟病及中風(fēng)等高危險(xiǎn)疾病的發(fā)生。
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