春天吃火鍋的好處有哪些
春天到了，天氣也越來越暖和了，但也有人還是鐘愛于火鍋，不時(shí)地三三兩兩圍坐火鍋。那春季吃火鍋有什么好處呢?下面和學(xué)習(xí)啦小編一起來了解下吧!
春天吃火鍋的好處
一、麻辣鮮香，營(yíng)養(yǎng)健康
火鍋底料中的花椒、辣椒不僅能祛風(fēng)除濕、暖胃驅(qū)寒、加快血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，亦可防治傷風(fēng)、鼻塞、頭痛、關(guān)節(jié)風(fēng)濕疼痛，改善手腳冰涼等癥狀!據(jù)李時(shí)珍《本草綱目》記載：“花椒堅(jiān)齒、烏發(fā)、明目，久服，好顏色，耐老、增年、健神。”而辣椒中含的維生素C，對(duì)皮膚非常有益，辣椒素還能加速脂肪分解，幫助減肥!
二、消食開胃，提神解疲
在食用火鍋時(shí)，會(huì)有大量的綠色蔬菜、豆腐、雞蛋、瘦肉、魚肉、雞鴨、豬肝、茄子、黃瓜、苦瓜、冬瓜、竹筍、蒲公英……這些菜可刺激食欲、開胃、補(bǔ)脾胃、幫助消化。而且還給人體提供豐富的氨基酸、維生素、微量元素、生物堿、甙類、苦味質(zhì)，可對(duì)人體提神醒腦，消除疲勞。
三、安全衛(wèi)生，自在舒適
吃火鍋時(shí)能始終保持菜肴的溫度，而且食物的新鮮程度和衛(wèi)生情況看得見，吃起來放心。此外，食客可根據(jù)自己的口味涮食喜愛的食品和掌握涮食火候，可以滿足消費(fèi)者的不同需求，這不僅能吃到營(yíng)養(yǎng)健康的美味，而且還能體味到涮食過程中的情趣。
四、方便快捷，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠
火鍋邊吃邊涮，省去了煎炒烹炸的時(shí)間，點(diǎn)菜、上鍋、上菜、加菜也無需等待，即方便，又快捷?；疱伒氖袌?chǎng)格局更貼近百姓生活，以大眾消費(fèi)為主，相對(duì)來說并不昂貴。
五、氣氛濃郁，促進(jìn)溝通
火鍋可以持續(xù)保持熱騰騰的氣氛，營(yíng)造歡樂熱鬧的環(huán)境，在涮菜的間隙又可以邊吃邊聊，有助于人與人之間的溝通交流，實(shí)乃同學(xué)聚會(huì)、家庭聚餐、個(gè)人小酌的不二選擇，居家旅行之必備良品。
春天吃火鍋的飲食要點(diǎn)
1、春季吃火鍋不要喝湯
與冬季麻辣火鍋相比，如今不少人熱衷吃“養(yǎng)生火鍋”：吃肉前喝上幾碗火鍋湯，好不愜意。其實(shí)，這種做法看似“滋補(bǔ)”，實(shí)則不然。
不管什么鍋底的火鍋，湯里存在相當(dāng)量的脂肪、嘌呤及亞硝酸鹽，這都是對(duì)健康不利的因素。
另外，春天吃火鍋的時(shí)候最好少吃紅油火鍋或是麻辣火鍋，免得“火上澆油”，鍋底的選擇以清淡為主，可以放些大棗、枸杞、人參、天麻之類的滋補(bǔ)原料。當(dāng)然已是春天，但寒意依舊存在，可以多放些生姜和適量的辣椒，以此來暖身。
2、吃火鍋?zhàn)罴砂肷皇?/p>
春季是各種、細(xì)菌高發(fā)季節(jié)，半生不熟的肉類除了造成消化不良外，潛藏于食物中的細(xì)菌、寄生蟲卵會(huì)隨食物吞入胃腸從而導(dǎo)致疾病的發(fā)生。不潔的豬肉片和牛肉片里很可能含有旋毛蟲、絳蟲和囊蟲這三類寄生蟲。
為此，高淑清提醒，吃火鍋的時(shí)候一定要將肉切薄、多燙，涮豬肉片、牛肉片時(shí)，一定要涮熟再吃。同時(shí)，還要看肉有無白色、米粒狀物質(zhì)，如有，則可能是囊蟲卵。
3、盡量多吃佐菜少吃肉
吃火鍋時(shí)，不要只吃肉食不吃蔬菜。“蔬菜不論在哪個(gè)季節(jié)吃火鍋都是不可缺少的。”高淑清說，春天的應(yīng)時(shí)蔬菜是菠菜，具有滋陰潤(rùn)燥、舒肝養(yǎng)血等作用，對(duì)春季因肝陰不足所致的高血壓、頭暈、糖尿病、貧血等都有較好的輔助治療作用。
另外還可適量放些豆腐，：豆腐含有石膏，在火鍋內(nèi)適當(dāng)放入豆腐，不僅能補(bǔ)充多種微量元素的攝入，而且還可以發(fā)揮石膏清熱瀉火、除煩、止渴的作用。也可加些白蓮，白蓮不僅富含多種營(yíng)養(yǎng)素，也是人體調(diào)補(bǔ)的良藥。加入的白蓮最好不要抽棄蓮子心，因?yàn)樯徸有挠星鍩釣a火的作用。
4、吃完火鍋記得多喝水
由于動(dòng)物內(nèi)臟、肉類、海鮮等食材所含的嘌呤類物質(zhì)在湯中能夠充分溶解，過量飲用老湯容易造成嘌呤沉淀，經(jīng)肝臟代謝成尿酸，使腎功能減退、排泄受阻，誘發(fā)或加重痛風(fēng)。
所以吃火鍋時(shí)應(yīng)多喝水，飲水可增加循環(huán)血容量，有利于養(yǎng)肝和代謝廢物的排泄，可降低毒物對(duì)肝的損害。
另外，吃完火鍋也可飲香氣濃郁的花茶，這有助于散發(fā)積在體內(nèi)的寒邪，促進(jìn)人體陽(yáng)氣生發(fā)，郁滯疏散。而適量飲茶，還可提神解困，但春季不宜貪冷飲。
春天吃火鍋有四忌
忌吃的時(shí)間太：長(zhǎng)有的人一吃就是數(shù)小時(shí)之久，甚至通宵達(dá)旦，這樣會(huì)使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌，腺體得不到正常的休息，導(dǎo)致胃腸功能紊亂而發(fā)生腹痛、腹瀉，嚴(yán)重的可患慢性胃腸炎、胰腺炎等疾病。
忌吃得太燙：太燙的食物容易燙傷口腔和食道黏膜，若遇煙酒或不清潔的食物更容易導(dǎo)致疾病。
喜食燙辣警惕口腔癌變
忌不掌握好火候：吃火鍋時(shí)，若食物在火鍋中煮久了會(huì)失去鮮味，破壞營(yíng)養(yǎng)成分;若煮的時(shí)間不夠，又容易引起消化不良。
忌吃得太辣：太麻太辣、太麻的食物，不僅會(huì)刺激口腔、食管與胃腸道的黏膜而使其發(fā)生充血和水腫，還容易誘發(fā)一些疾病。凡是口腔炎、慢性咽炎、潰瘍并慢性胰腺炎、膽囊炎病復(fù)發(fā)者及上腹部做過手術(shù)的人都不要吃火鍋。
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