巨蟹中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化。同樣也會有很多的功效作用，以下是學習啦小編推薦的巨蟹的功效與作用知識，歡迎閱讀!

　　巨蟹的功效與作用

　　1.增加免疫力

　　巨蟹中含有較高的蛋白質，能增加人體免疫力。

　　2.明目

　　巨蟹中含有較高的蛋白質，能明目。

　　3.通乳作用

　　巨蟹的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;

　　4.消除時差癥

　　日本大阪大學的科學家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應而產(chǎn)生的“時差癥”;

　　5.鎮(zhèn)靜作用

　　蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂諸癥;

　　6.預防骨質疏松癥

　　老年人常食蝦皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏松癥;老年人的飯菜里放一些蝦皮，對提高食欲和增強體質都很有好處。

　　大閘蟹不能和什么食物一起吃

　　1、大閘蟹不能和花生一起吃

　　平時吃大閘蟹的時候，不能吃花生，因為花生這種食材中含有大量的脂肪，大閘蟹性質寒涼，略帶毒性，是冷利之物，與油膩的花生一起吃會讓人們出現(xiàn)腹痛腹瀉的不良癥狀。

　　2、大閘蟹不能和茶一起吃

　　平時吃大閘蟹的時候不能喝茶，因為茶中含有的營養(yǎng)物質會讓大閘蟹中的某些成分產(chǎn)生凝固，讓大閘蟹的營養(yǎng)成分流失，而且不利于人體消化與吸收，嚴重時就會引起腹瀉與腹痛。

　　3、大閘蟹不能和獼猴桃一起吃

　　平時大閘蟹不能和獼猴桃一起吃，因為大閘蟹這種水產(chǎn)食材中含有大量的無價砷化合物，而獼猴桃這種水果中則含有豐富的維生素c，兩種物質相遇以后會生成有毒的三價砷也就是人們平時所說的砒霜，若經(jīng)常把它們一起吃，就會讓這些有毒物質在人體內(nèi)積存，會讓人們出現(xiàn)食物中毒。

　　4、大閘蟹不能和石榴香瓜一起吃

　　平時大閘蟹還不能和石榴香瓜以及柿子等水果一起吃，不然會在人體內(nèi)生成人體不易消化的物質，會加重腸胃負擔，引發(fā)身體不適，嚴重時會直接危害人們的身體健康。除此以外，大閘蟹還不能與茄子紅薯以及南瓜等食材一起吃，不然也會讓人類身體出現(xiàn)一些不適癥狀。

　　大匣蟹的清洗方法

　　方法一

　　1、平時清洗大匣蟹時要準備半盆清水和一個牙刷，把準備清洗的大匣蟹放在水中，讓它浸泡十五分鐘。

　　2、用手抓住大匣蟹的兩邊，用牙刷用力清洗它的背、腹以及嘴部，最后再清洗大匣蟹的兩側與腳還能鉗子，這時一定要小心，避免自己的手被大匣蟹的鉗子夾傷。

　　3、用牙刷清洗干凈以后還要把大匣蟹用清水沖洗幾次，這樣洗出的大匣蟹會特別干凈。

　　方法二

　　1、很多人清洗大匣蟹時，面對揮舞著鉗子的大匣蟹時，根本不敢下手去清洗，這時可以把新鮮的大匣蟹放在四十五度的熱水中，等大匣蟹嗆暈以后，鉗子就不會動了，這時就可以放心大膽去清洗了。

　　2、大匣蟹暈過去以后再用牙刷分別清洗它的不同部位，最后再用清水沖洗干凈，如果想入鍋蒸制，可以用線把大匣蟹的腳與鉗子全部綁起來，直接入鍋蒸熟就可以。熱水處理過的大匣蟹味道和口感一點也不會變差，這點大家根本不用擔心。

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