甜瓜真可謂是日常生活中作為討喜的食物，甜甜的口感讓人們很喜歡吃，而且其營養(yǎng)價值也很高，還有很多的功效作用哦。今天學習啦小編給大家整理了甜瓜的功效與作用知識，希望對大家有所幫助。

　　甜瓜的功效與作用

　　1、幫助吸收營養(yǎng)：甜瓜能有效幫助腎臟病人吸收營養(yǎng)，因為甜瓜中含有轉(zhuǎn)化酶，可以將不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變成可溶性蛋白質(zhì)，能幫助腎臟病人吸收營養(yǎng)，對腎病患者有益。

　　2、保護肝臟：甜瓜蒂所含的葫蘆素B能明顯增加實驗性肝糖元蓄積，減輕慢性肝損傷，從而阻止肝細胞脂肪變性及抑制纖維增生。

　　3、催吐：甜瓜蒂含有苦毒素，葫蘆素B、E等結晶性苦味質(zhì)，能刺激胃粘膜，內(nèi)服適量，可致嘔吐，但不為身體吸收，而無虛脫及中毒等弊端。

　　4、殺蟲，現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，甜瓜子有驅(qū)殺蛔蟲、絲蟲等作用，可廣泛用于治療蟲積病癥。

　　挑選甜瓜的方法

　　1、摸一摸，蒂部有坑。香瓜有兩頭，大圓頭是頂部，小頭是與藤蔓連接的蒂部。所謂“瓜熟蒂落”，說的是熟瓜(一般指薄皮、個小的甜瓜)蒂部會因為瓜蒂的自然斷掉留下一個坑，而不熟的瓜摘下來上面是帶蔓的。當然，對那種厚皮的、個頭大的品種，這個規(guī)則不適用。

　　2、聞一聞，頂部有濃香。我們都知道，甜瓜有香瓜的別稱，尤其是白皮甜瓜，如果是熟瓜，在頂部可以聞到比較濃郁的香甜氣味，而生瓜氣味較淡。

　　3、看一看，黃的橙黃，白的透亮。黃皮甜瓜一般皮色越黃成熟度越好，蠟黃色最好吃。白皮甜瓜有白肉和紅肉之分，其中紅肉的較甜，顏色白里透橙、透感較好的為熟瓜，而白肉的以顏色乳白、質(zhì)感透亮的為佳。

　　4、掂一掂，手感偏輕。生瓜生澀，而熟瓜水分少而糖分高，所以個頭差不多的甜瓜，手感偏輕的熟得更好一些。

　　5、網(wǎng)紋瓜的紋路摸起來要凸、看起來要亮。網(wǎng)紋瓜的紋路是從無到有慢慢長出來的，到成熟時紋路會明顯突起。所以紋路越清晰，網(wǎng)紋越突出，立體感越強，這個瓜的成熟度就越好。另外，網(wǎng)紋的色澤也有講究，斜對著光看看紋路，透亮的肯定是熟瓜。

　　甜瓜的食用方法

　　1、甜瓜蘋果汁的做法

　　材料:甜瓜、蘋果各250克、胡蘿卜150克。

　　做法:甜瓜洗凈,削皮,除去瓜瓤備用;蘋果洗凈,削皮去籽;胡蘿卜洗凈去皮;將三者切碎,絞汁過濾即可。

　　2、蘿卜苗甜瓜番茄沙拉的做法

　　材料:蘿卜苗30克、甜瓜30克、圣女果30克、茶樹油10克、鹽1克、糖5克。

　　做法:脆一點的甜瓜洗凈備用。一部分切小塊放在盤中,一部分留用。剩下的一部分甜瓜切碎后放在打碎機里。加入糖和鹽。再加入茶樹油。打好甜瓜沙拉汁。蘿卜苗洗凈控水。把蘿卜苗放在碗中。加入小番茄。再淋上沙拉汁即可食用。

　　3、甜瓜冰沙的做法

　　材料:白蘭瓜300克、甜瓜300克、酸奶200克。

　　做法:白蘭瓜,甜瓜去皮,籽,切小塊,混合酸奶,放入攪拌機打至果泥狀。倒入保鮮盒,放冰箱冷凍。每隔30分鐘攪拌一次。3~4個小時后即可。

　　4、西米甜瓜粥的做法

　　材料:西米200克、甜瓜200克、白砂糖15克。

　　做法:將甜瓜塊沖洗凈,刮去瓜皮,去除內(nèi)瓤,切成丁塊;西米放入沸水鍋內(nèi),稍滾后撈出;粳米再用冷水浸泡片刻,瀝干水分;取鍋加入約1000克冷水,燒沸后加入西米、甜瓜塊,先用旺火燒沸;然后改用小火熬煮成粥,再加入白糖調(diào)味,即可盛起食用。

　　5、甜瓜芹菜汁

　　材料:西洋芹100克、甜瓜200克、蕃茄50克、蜂蜜。

　　做法:將西洋芹洗凈,甜瓜切片后,順序放入榨汁機內(nèi)榨汁;完成后加入蜂蜜調(diào)味即可。

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