在炎熱的夏天里，喝碗芥菜湯有清熱解暑的功效。皮蛋芥菜兩者搭配起來，煮出的湯汁色香味俱全。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的皮蛋芥菜湯做法，歡迎閱讀!

　　制作皮蛋芥菜湯的食材

　　皮蛋芥菜湯好吃的步驟

　　1.新鮮的小芥菜洗凈

　　2.滾水放油鹽煮開

　　3.放入芥菜煮至滾

　　4.皮蛋切塊放入煮一分鐘

　　5.雞蛋打散

　　6.淋入雞蛋

　　7.營養(yǎng)甘甜的湯口感很好哦

　　皮蛋芥菜湯適宜人群

　　皮蛋的功效：潤喉、去大腸火、養(yǎng)陰止血、治瀉痢、醒酒、保護血管等。

　　芥菜的功效：解毒消腫、宣肺豁痰、明目利膈、防便秘。

　　除了一般人都可以喝皮蛋芥菜湯之外，由以上可以見，有瀉痢、上火、便秘、咳嗽帶痰、眼疾等毛病的人，喝皮蛋芥菜湯還有食療的功效。另外，因為皮蛋里含有較多的鹽分，高血壓和血管硬化患者盡量不要喝皮蛋芥菜湯。皮蛋在加工的過程中，加入了氧化鉛和鋅、汞等重金屬元素，對胎兒不好，孕婦也盡量少喝。

　　女人吃芥菜的好處

　　1、治療部分眼疾

　　薺菜含有較多的維生素A源，對白內(nèi)障和夜盲癥等眼疾有一定治療作用。

　　2、溫中化痰

　　芥菜有溫中理氣、宣肺豁痰的作用。對脾胃虛寒、寒痰阻滯所致的胸悶咳嗽有很好的緩解作用。

　　3、增強人體免疫力

　　薺菜含有草酸、蘋果酸、丙酮酸以及黃酮、膽堿、乙酰膽堿等多種生物堿，增加對疾病的抵抗力。

　　4、解毒消腫

　　芥菜還有解毒消腫的功效，同時能抗感染和預(yù)防疾病的發(fā)生，促進傷口愈合?？捎糜谳o助治療感染性疾病。

　　5、治療十二指腸潰瘍

　　芥菜含有豐富的維生素A維生素B和維生素D，在這些維生素共同的作用下可止生肌，促進十二指腸潰瘍的愈合。

　　6、開胃消食

　　芥菜的組織較粗硬，增加胃腸消化功能，促進胃腸蠕動，防止便秘。另外，芥菜腌制后有特殊的鮮味和香味，能促進胃腸消化功能，可用來開胃，幫助消化。

　　7、治療其他疾病

　　芥菜的花和籽可以止血，治療血尿、腎炎、高血壓、痢疾、頭昏等癥。

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