孔雀開屏魚其實就是草魚做的一道菜，這道菜很適合在過年過節(jié)的時候吃，擺盤還是很好看的，看了也會很有食欲的，自己在家也可以嘗試做一下。小編給大家精心推薦的孔雀開屏魚做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

　　制作孔雀開屏魚的食材

　　孔雀開屏魚好吃又好看的步驟

　　1.草魚一條，去腮去鱗備用。

　　2.剁去頭和尾，然后將魚的內(nèi)臟從頭部掏出來清理干凈。

　　3.將魚切小片，保持肚皮地方不要切斷連著使用。

　　4.蔥、姜、蒜洗凈切好備用。

　　5.紅辣椒切圈備用。

　　6.將料酒、白胡椒粉、味極鮮醬油、雞精、鮑魚汁、白糖調(diào)成味汁備用。

　　7.蒜切片放入盤的底部。

　　8.將魚擺在蒜片上面做好造型。

　　9.將味汁淋在擺好造型的魚上。

　　10.將蔥、姜和紅辣椒圈擺放在魚身上。

　　11.放入蒸鍋，蓋蓋蒸十分鐘。

　　12.十分鐘蒸結(jié)束后，放在鍋內(nèi)虛蒸兩分鐘打開鍋蓋端出來，最后放上綠色的蔥葉裝點。

　　13.另取鍋具放火上，加入食用油，放入花椒粒炸香后，將花椒粒撈出來不用。

　　14.將熱油澆在魚身上，端桌即可食用。

　　草魚的營養(yǎng)價值

　　1、草魚味甘性溫,有平肝、祛風、泊痹、暖胃、中平肝、祛風等功能,是溫中補虛的養(yǎng)生食品。草魚有利于血液循環(huán),對心血管病人很有益處。

　　2、草魚有抗衰老、養(yǎng)顏的功效,可以防治腫瘤。動物實驗表明,草魚膽有明顯降壓、祛痰及輕度鎮(zhèn)咳的作用。草魚膽雖可治病,但膽汁有毒,食用須慎重。

　　3、草魚含有豐富的不飽和脂肪酸,對血液循環(huán)有利,是心血管病人的良好食物;

　　4、草魚含有豐富的硒元素,經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效,而且對腫瘤也有一定的防治作用。

　　5、對于身體瘦弱、食欲不振的人來說,草魚肉嫩而不膩,可以開胃、滋補。

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