鰱魚味甘，性平，無毒，其肉質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富。鰱魚還能提供豐富的膠質(zhì)蛋白，既能健身，又能美容，是女性滋養(yǎng)肌膚的理想食品。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的白鰱魚清蒸做法，歡迎閱讀!

　　制作白鰱魚清蒸的食材

　　制作白鰱魚清蒸的步驟

　　1.白鰱魚一尾洗干凈，從中間破開。放在盤中。

　　2.加入鹽

　　3.加入料酒

　　4.蔥絲姜絲

　　5.胡椒粉，這個(gè)多放點(diǎn)

　　6.食用油

　　7.最后放些花椒粒

　　8.現(xiàn)在可以上鍋蒸了

　　鰱魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，蛋白質(zhì)含量約為15%-20%，而脂肪含量卻不高，僅為1%-10%，蛋白質(zhì)易為人體消化吸收，可利用率高達(dá)95%以上。魚肉中還含有多種人體必需的氨基酸，維生素A、B1、B2、D和礦物質(zhì)。魚肉中含有的不飽和脂肪酸和魚鱗中含有的卵磷脂，可預(yù)防動(dòng)脈硬化，降低血脂，促進(jìn)血液循環(huán)，抑制血小板凝集，減少腦血栓的形成和心肌梗塞，降低膽固醇，具有健腦作用。

　　鰱魚營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克)含，熱量(大卡)104.00、脂肪(克)3.60、蛋白質(zhì)(克)17.80、維生素A(微克)20.00、維生素E(毫克)1.23、硫胺素(毫克)0.03、核黃素(毫克)0.07、煙酸(毫克)2.50、膽固醇(毫克)99.00、鎂(毫克)23.00、鈣(毫克)53.00、鐵(毫克)1.40、鋅(毫克)1.17、銅(毫克)0.06、錳(毫克)0.09、鉀(毫克)277.00、磷(毫克)190.00、鈉(毫克)57.50、硒(微克)15.68。

　　鰱魚的功效與作用

　　鰱魚能提供豐富的膠質(zhì)蛋白，既能健身，又能美容，是女性滋養(yǎng)肌膚的理想食品。

　　它適用于脾胃虛寒體質(zhì)、溏便、皮膚干燥者，也可用于脾胃氣虛所致的乳少等癥，對(duì)皮膚粗糙、脫屑、頭發(fā)干脆易脫落等癥均有療效，為溫中補(bǔ)氣、暖胃、潤(rùn)澤肌膚的養(yǎng)生食品，尤適合冬天食用。還適用于脾胃虛寒體質(zhì)、溏便、皮膚干燥者，也可用于脾胃氣虛所致的乳少等癥。

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