紅薯團(tuán)子的做法好吃好看又營(yíng)養(yǎng)
說(shuō)到紅薯很多人都會(huì)想到抗癌。沒(méi)錯(cuò)，紅薯是第一抗癌菜。紅薯的功效相當(dāng)驚人，不但可以抗癌，而且還能控制血糖降血壓。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的紅薯團(tuán)子做法，歡迎閱讀!
制作紅薯團(tuán)子的食材
紅薯團(tuán)好吃好看又營(yíng)養(yǎng)子的步驟
1.紅薯去皮，切碎，加白糖，加水煮熟，煮軟
2.用鏟子把煮熟的紅薯?yè)v碎，越碎越好，有耐心的可以借用料理機(jī)打碎
3.把紅薯糊到進(jìn)糯米粉和粳米粉里
4.和成紅薯粉團(tuán)
5.模具抹油，下均勻劑子，填進(jìn)模具里
6.平整后，用力甩出
7.水開(kāi)上鍋蒸15分鐘即可
紅薯怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)
1、紅薯忌生吃
一是忌生吃。南方不少地方時(shí)興生吃紅薯。紅薯淀粉含量多，生吃的話消化較困難，最好煮熟吃。高溫加熱還能使可溶性纖維易消化，使其糖鏈變短，增加紅薯甜味。
二是忌單吃。吃紅薯時(shí)應(yīng)當(dāng)配合其他的谷類食物。單吃的話，由于蛋白質(zhì)含量較低，會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)攝入不均衡。所以，傳統(tǒng)的將紅薯切成塊，和大米一起熬成粥其實(shí)是更科學(xué)的。
2、紅薯最好搭配著吃
紅薯的吃法多種多樣，可以煮、蒸、烤，也可以生吃，還能夠加工成粉，制成饅頭或面條等?！夺t(yī)林纂要》說(shuō)生吃紅薯“止渴，醒酒，益肺，寧心”，而熟食則可以“益氣，充饑”。不過(guò)最為常見(jiàn)的還是煮著吃。紅薯缺少蛋白質(zhì)和脂質(zhì)，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白質(zhì)食物一起吃，才不會(huì)營(yíng)養(yǎng)失衡。
中老年人脾胃虛弱，也許吃不慣紅薯芝士湯，那也無(wú)妨，多喝點(diǎn)紅薯粥，因?yàn)樗子谙?，保護(hù)胃腸，還能促進(jìn)胃腸運(yùn)動(dòng)，使排便更加輕松，還能擺脫便秘的困擾。吃紅薯時(shí)最好搭配一點(diǎn)咸菜，可有效抑制胃酸。
3、最好午餐吃
紅薯最好在午餐這個(gè)黃金時(shí)段吃。這是因?yàn)槲覀兂酝昙t薯后，其中所含的鈣質(zhì)需要在人體內(nèi)經(jīng)過(guò)4—5小時(shí)進(jìn)行吸收，而下午的日光照射正好可以促進(jìn)鈣的吸收。
這種情況下，在午餐時(shí)吃紅薯，鈣質(zhì)可以在晚餐前全部被吸收，不會(huì)影響晚餐時(shí)其他食物中鈣的吸收。
4、紅薯不可一次吃太多
紅薯不要食用過(guò)量。因?yàn)榧t薯含一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，如紅薯吃得過(guò)多，會(huì)使人腹脹、打嗝、放屁。多吃紅薯還可刺激胃酸產(chǎn)生，使人感到“燒心。
另一方面，胃由于受到酸液的刺激而加強(qiáng)收縮，此時(shí)胃與食管邊接處的賁門肌肉放松，胃里的酸液即倒流進(jìn)食管，人就吐酸水了。糖分多了，身體一時(shí)吸收不完，剩余的在腸道里發(fā)酵，也會(huì)使肚子不舒服。
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