蒜香麻辣豆腐是一道做法非常簡(jiǎn)單的菜肴，而且很多人喜歡吃，要是喜歡吃豆腐的朋友們不要錯(cuò)過(guò)這道菜哦，自己在家也可以嘗試做一下。小編給大家精心推薦的蒜香麻辣豆腐做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

　　制作蒜香麻辣豆腐的食材

　　蒜香麻辣豆腐簡(jiǎn)單又好吃的步驟

　　1.準(zhǔn)備好食材：豆腐，豬肉，蔥，蒜，干辣椒、花椒

　　2.豆腐切片

　　3.豬肉切片

　　4.肉片用水淀粉、少量鹽和老抽碼味

　　5.切好干辣椒

　　6.切好蒜米

　　7.切好蔥段

　　8.熱鍋倒油，放入豆腐片

　　9.煎成兩面金黃

　　10.煎好的豆腐片鏟在盤中備用

　　11.炒鍋倒油燒熱，爆香蒜粒

　　12.放入干辣椒和花椒，炒出香味

　　13.倒入肉片，炒至肉片變色

　　14.放入煎好的豆腐片，加適量鹽和老抽，翻炒均勻

　　15.加適量水燜煮一會(huì)兒

　　16.放入蔥子、雞精炒轉(zhuǎn)即可起鍋

　　吃豆腐的好處

　　1.更年期的“保護(hù)神”

　　豆腐含鈣高，而且有氨基酸成分，對(duì)于預(yù)防更年期病癥有很好的作用，也可以抵制更年期疾病。高質(zhì)量的鈣含量，可以預(yù)防和抵制骨質(zhì)疏松癥、乳腺癌和前列腺的發(fā)生。

　　2.預(yù)防心血管疾病

　　豆腐健腦的同時(shí)，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預(yù)防結(jié)腸癌，還有助于預(yù)防心腦血管疾病。

　　3.降低乳腺癌的幾率

　　制作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮，可調(diào)整乳腺對(duì)雌激素的反應(yīng)，日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國(guó)、荷蘭婦女的100~1000倍，這與日本人常食大豆有關(guān)，也是日本相與歐美國(guó)家相比乳腺癌發(fā)生率較低的一個(gè)原因。此外，還可以有效的預(yù)防白血病，結(jié)腸癌，肺癌，胃癌等的發(fā)生。

　　4.抗血管

　　制作大豆中含有的皂苷，清除體內(nèi)自由基，具有顯著的抗癌活性，具有抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。

　　5.牛奶的替代品

　　豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與牛奶相近，對(duì)因乳糖不耐癥而不能喝牛乳，或?yàn)榱丝刂坡?a href='http://m.athomedrugdetox.com/yangsheng/pifu/' target='_blank'>性病不吃肉禽類的人而言，豆腐是最好的代替品。

　　6.補(bǔ)益清熱養(yǎng)生

　　豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品，常食之，可補(bǔ)中益氣、清熱潤(rùn)燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，豆腐除有增加營(yíng)養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外，對(duì)齒、骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量。

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