魷魚炒豆腐好吃又好看的做法圖解
魷魚炒豆腐是廈門鼓浪嶼的一道菜，豆腐吸收了魷魚的鮮味，里面還加了一些韭菜苔和胡蘿卜絲，吃起來的口感很好，而且在菜色搭配上還是很好看的。以下是學(xué)習啦小編推薦的魷魚炒豆腐做法，歡迎閱讀!
制作魷魚炒豆腐的食材
魷魚炒豆腐好吃又好看的步驟
1.準備好食材：新鮮魷魚和嫩豆腐
2.韭菜苔和半截胡蘿卜
3.魷魚處理好，洗干凈，切花;嫩豆腐用水沖洗后，切小塊
4.韭菜苔折成小段，胡蘿卜去皮擦絲
5.倒入魷魚， 翻炒至魷魚卷成花
6.將魷魚推至一邊，魷魚湯里加入豆腐
7.再將魷魚蓋到豆腐上
8.再撒上胡蘿卜細絲，讓各種食材的味道互相滲透
9.撒上孜然粉
10.加上適量的鹽
魷魚絲的營養(yǎng)價值
1、熱量低：魷魚，也稱“柔魚”，產(chǎn)量最大的臺灣省，稱為“槍烏賊”，可供鮮食或干制。魷魚營養(yǎng)價值很高，每百克干品的魷魚含蛋白質(zhì)66.7克、脂肪7.4克，并含有大量碳水化合物以及鈣、磷、磺等無機鹽。從魷魚的營養(yǎng)成分可以看出，魷魚的蛋白質(zhì)含量比較高，而脂肪的含量極為低，因此熱量也很低，所以吃魷魚不會胖。
2、預(yù)防貧血：魷魚含有豐富的鐵、鈣、磷等營養(yǎng)元素，對骨骼發(fā)育和造血都很有益處，還可以預(yù)防貧血。
3、抗病毒、輻射：而魷魚所含的多肽、硒等微量元素則具有抗病毒、抗輻射的作用。吃魷魚對身體有不少的好處。
4、預(yù)防血管硬化：魷魚的脂肪中含有豐富的高度不飽和脂肪酸，且魷魚肉中含有高量的?；撬幔伙柡椭舅崤c?；撬岫寄苡行p少血管壁內(nèi)累積的膽固醇，對預(yù)防血管硬化、膽結(jié)石的形成都頗具一定的作用。
5、其他作用：魷魚還能夠補充腦力、預(yù)防老年癡呆癥、緩解疲勞等，魷魚有滋陰養(yǎng)胃、補虛潤膚的功能。因此對容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來說，魷魚更是有益健康的食物。魷魚絲是經(jīng)過嚴格的加工工藝，精心制作而成，味道鮮美、口味適中且營養(yǎng)豐富，是現(xiàn)代人喜愛的休閑食品。
魷魚絲和什么不能一起吃
1、魷魚屬于高蛋白海鮮類食品，中醫(yī)上應(yīng)屬于陰陽雙補的食品，忌與羊肉、狗肉等熱性食品同食。
2、魷魚等海鮮類決不可與維生素C含量高的柑橘類水果同食、會中毒。維生素就會把海生物體內(nèi)的某種物質(zhì)還原成三氧化二砷，也就是砒霜。
3、魷魚不可與多種(三種及以上)高蛋白食品同時吃，易造成大分子蛋白質(zhì)過敏
4、對于過敏體質(zhì)的人來說，吃魷魚最好不喝酒，酒精易增強過敏反應(yīng)。
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