鯽魚的生命力很強，肉質(zhì)細嫩，肉味甜美，炸小鯽魚怎么做好吃？下面就讓小編來為大家揭曉。

　　食材準(zhǔn)備

　　做法步驟

　　1.小鯽魚去內(nèi)臟，去鱗，去腮，洗凈，魚肚子里的黑膜一定要去干凈

　　2.放入鹽，料酒腌制30分鐘

　　3.放入適量的面粉

　　4.攪拌均勻，使每條魚上都沾上面粉

　　5.鍋中放油，放入腌好的鯽魚

　　6.一面炸到金黃色，輕輕地翻到另一面

　　7.兩面都炸到金黃色撈出控油

　　8.等到鍋中的油溫升高，放入小鯽魚再炸一遍

　　9.炸到鯽魚酥脆即可出鍋

　　小貼士

　　一定要把魚肚子里的黑膜去除干凈，不然會很腥

　　復(fù)炸一遍，魚會更酥脆

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