茄子是很常見(jiàn)的家常菜，葷素皆宜，茄子含有豐富的維生素E，有防止出血和抗衰來(lái)功能，清炒茄子怎么做呢?下面就讓小編來(lái)為大家揭曉。

　　食材準(zhǔn)備

　　做法步驟

　　1.茄子去蒂，洗凈，切條，用冷水浸泡以免變色

　　2.鍋內(nèi)燒油，放入姜末和蒜末炒香

　　3.接著放入茄子炒勻

　　4.加半碗水，煮一會(huì)兒，

　　5.放雞精

　　6.放鹽，炒勻

　　7.放小蔥，炒勻即可

　　8.出鍋

　　小貼士

　　茄子比較吸油，炒的時(shí)候要稍微多放點(diǎn)油。

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