清湯面匯集了健康和豐盛，完全可以作為一道正餐。清湯面的做法非常多，可以搭配不同材料，味道清爽。一起來看看學(xué)習(xí)啦小編為你帶來的“清湯面的美味做法”，這其中也許就有你需要的。

　　清湯面的美味做法篇1：

　　素什錦清湯面

　　食材準(zhǔn)備

　　刀切面300克，番茄、水發(fā)海帶各75克，水發(fā)木耳、水發(fā)香菇、菠菜各50克，蔥絲、姜絲、香油各5克，蒜絲8克，料酒10克，蠔油15克，精鹽1克，雞精3克，花生油20克，清湯700克。

　　方法步驟

　　1.將番茄、海帶洗凈，均切成絲。木耳、香菇分別擇洗干凈，切成絲。菠菜擇去黃葉，用冷水洗凈，切成段。

　　2.鍋內(nèi)放入花生油燒熱，下入蔥絲、姜絲、蒜絲熗香，下入香菇絲煸炒至熟。下入海帶絲、木耳絲炒勻，烹入料酒、蠔油，加清湯燒開。

　　3.下入刀切面條、精鹽、雞精，用筷將刀切面輕輕挑散，用中火燒開，下入番茄絲、菠菜段，煮至面條熟透，出鍋盛入湯碗內(nèi)，淋入香油即成。

　　清湯面的美味做法篇2：

　　魚丸清湯面

　　食材準(zhǔn)備

　　家常拉面150克，魚丸4個(gè)，雞蛋1個(gè)，青菜適量，鮮湯2000克，植物油30克，蔥、姜末各少許，精鹽、味精各3克，紹酒15克，香油少許。

　　方法步驟

　　1.將雞蛋打入碗內(nèi)攪散，用炒勺攤成蛋皮，再切成蛋皮絲備用。青菜擇洗干凈，瀝干水。

　　2.炒鍋上火燒熱，下入植物油，放入蔥，姜末熗鍋，烹紹酒，加入鮮湯，見湯沸，再下入拉面，魚丸，煮10分鐘至熟，下入精鹽、味精、紹酒，撒上雞蛋絲和青菜，淋少許香油，出鍋裝碗即可。

　　清湯面的美味做法篇3：

　　家常蝦仁清湯面的做法

　　食材準(zhǔn)備

　　富強(qiáng)粉500克，雞蛋3個(gè)，清湯250克，蝦仁200克，精鹽、味精、胡椒面、堿、蛋清糊各適量。

　　方法步驟

　　1.蝦仁放入碗中，加入精鹽和胡椒面調(diào)味。

　　2.調(diào)好味的蝦仁用蛋清糊抓拌均勻，掛糊后，放入沸水鍋中汆熟，撈出。

　　3.鍋內(nèi)加入清湯旺火燒沸，加入精鹽、味精和胡椒面調(diào)好味，放入蝦仁燒沸，成蝦仁清湯。

　　4.富強(qiáng)粉內(nèi)磕入雞蛋3個(gè)，加入堿和適量清水和面，按常規(guī)制成細(xì)面條。

　　5.旺火、沸水煮熟面條，瀝水后，分裝入10只碗內(nèi)，再澆上蝦仁清湯即成。

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