韭菜雞蛋餃子餡的具體做法步驟(2)
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餃子的5種包法
1、葵花餃子
在一塊餃子皮的中心放入餡，另外拿一塊餃子皮覆蓋在上面。將兩張餃子皮疊起來(lái)的邊用手指捏薄，再捏成穗狀的花邊。
2、圓肚餃子
首先取一個(gè)餃子皮放上餡，將中間捏緊。然后，左右兩個(gè)虎口處卡住餃子兩端，大拇指用力捏緊餃子邊邊，一下就能捏出個(gè)圓肚子啦。
3、元寶餃子
取一片水餃皮攤開放手上，舀適量餡放在正中間;把水餃皮對(duì)折，將餡上部餃子皮捏合。然后把餡兩角向里疊起，沾少許水淀粉捏合。
4、百褶裙餃子
在包進(jìn)餡料之前，將2/3個(gè)餃子皮整出一堆褶皺，然后塞入餡料，對(duì)折捏好就成了。
5、鴿子餃子
餃子皮對(duì)折捏緊后，折出花邊;然后把兩邊向后捏，捏出一對(duì)翅膀的樣子，中間部位整出頭部，最好可以用芝麻裝飾出一對(duì)眼睛，就更像了。
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