俄羅斯的茶文化發(fā)展歷史
俄羅斯的茶文化發(fā)展歷史
俄羅斯人愛喝茶，飲茶是每個俄羅斯人每日不可缺少的一項生活內(nèi)容。下面是學習啦小編精心為你整理的俄羅斯的茶文化發(fā)展歷史，一起來看看。
俄羅斯的茶文化發(fā)展歷史
歷史上，茶從中國經(jīng)過西伯利亞直接傳入俄羅斯，這一過程沒有西歐國家的加入，據(jù)一些俄羅斯史料記載，第一次接觸茶是在1638年，當時，作為友好使者的俄國貴族瓦西里·斯塔爾克夫遵照沙皇的旨意贈送給蒙古可汗一些紫貂皮，蒙古可汗回贈的禮物便是斯普特(約64公斤)的茶，當時的國王由于長期的勞累患了胃病，醫(yī)生建議國王飲用熱茶，在服用了熱茶之后，國王的胃痛減輕了，狀況得到了好轉(zhuǎn)，沙皇即喜歡上了這種飲品，從那時起就開始定期地從中國購買茶葉。
不久，俄羅斯政府就與當時的清政府商談關(guān)于兩國領(lǐng)土、貿(mào)易的問題，商定兩國之間的商品的交易要以交換的方式，如果俄方想獲得中方的茶葉必須拿俄方的西伯利亞的野獸皮草來交換。1689年中俄兩國簽訂的《尼布楚條約》條約中就有俄羅斯從中國長期進口茶葉的協(xié)定。
從中國進口的茶葉，路途遠遠，運輸困難，數(shù)量有限，首先要先到達下諾夫哥羅德，之后再遠往莫斯科和圣彼得堡，總路程歷時長l6～18個月。首先用駱駝馱運經(jīng)過大戈壁之后用馬馱運經(jīng)過西伯利亞泰加林，再用船運過許多河流，每次的茶葉運輸對于整個俄羅斯人來說都是一件大事件。因此，茶葉在17～18世紀的俄羅斯成了典型的“城市奢侈飲品”，其飲用者的范圍局限在上層社會的貴族、有錢人，喝茶則一度成了身份和財富的象征。直到18世紀末期，茶葉市場才由俄羅斯擴大到少數(shù)外省地區(qū)。
據(jù)記載，在葉卡捷琳娜二世統(tǒng)治末期，當時國民每年消費大量的茶葉，當時茶葉的運輸是依靠駱駝來完成的，按規(guī)定每只駱駝每次應馱60O俄磅重的茶葉(俄羅斯采用公制前的重量單位，1俄磅等于409.5克)，而一年大約要消費掉的茶葉需要6000只駱駝運載，總計大約1440噸。
隨著喜愛飲茶人數(shù)的增多，馱運隊的數(shù)量每年也大量地增加，因此人們?yōu)椴枞~的運輸建設了專門的道路，并于1880年竣工開放了西伯利亞鐵路線的第一部分，從這個時候起，開始了從印度和錫蘭購買茶葉，通過水路運輸方式到達敖德薩運輸線。對茶的需求在全國范圍內(nèi)不斷增加，飲茶已經(jīng)成為俄羅斯人生活中密不可分的一部分了。
在1886年俄國沙皇下令把茶葉列入軍隊供給的生活食品清單中。直到這個時期飲茶之風在俄國各階層才開始盛行，茶葉真正走人了人們的生活。
在20世紀初，俄羅斯對茶的需求量之多，躍居世界的首位，與此同時茶的種類也增加了，茶貿(mào)易逐步形成了完整的體系。
俄羅斯的茶文化發(fā)展特色
1.貴族階級的飲茶
在大城市中生活的貴族們，他們曾一度效仿英國的飲茶習俗，這樣相似的飲茶風俗曾風靡圣彼得堡和莫斯科的沙龍，相似的貴族飲茶方式不僅體現(xiàn)在購買相似的食物上，還體現(xiàn)在相似的交際方式上。
2.商人階級的飲茶
那時的飲茶必須搭配有甜食和食品。甜食：糖、蜂蜜、餅干，食物：各種餡的小餅蔬菜的、蘑菇、野果、奶渣、魚肉和其他種類的肉、蜜糖餅干、掛鎖形白面包、面包圈。喝茶的時候經(jīng)常添加酒精—濃烈的酒精和香樹脂。類似的喝茶方法是獨出心裁的方法，無節(jié)制的飲食好像什么都沒吃，但一小碟七個小餡餅已經(jīng)被津津有味地吃完了。
3.平民階級的飲茶
平民—古板官僚、有工作的人、小鋪老板、平民知識分子。在這一階級的人觀察和模仿貴族和商人的飲茶習慣。他們模仿商人喝茶時搭配豐富食物，效仿貴族一邊觀看文藝節(jié)目一邊喝茶，就是這樣一種一邊喝茶一邊聊天的娛樂形式在小市民中形成了一種浪漫音樂抒情詩的飲茶形式。
4.俄羅斯公共飲食階段
俄羅斯在這時期開設了許多茶餐廳，在每一家餐館都設有茶桌，顧客們吃完正餐之后將繼續(xù)享用高級的茶點。
5.農(nóng)民的飲茶
在那個時期，飲用真正的茶對于這個特殊的階級—工人和農(nóng)民來說是一件奢侈的事情，通常他們飲用的是混合產(chǎn)品，在茶中常常添加草一類的混合產(chǎn)品。
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