茶文化大賽的視頻
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茶文化，是茶與文化的有機融合，這包含和體現一定時期的物質文明和精神文明。下面是學習啦小編為你整理的茶文化大賽的視頻，希望對您有用。
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茶文化的起源
中國人飲茶，注重一個“品”字，凡來了客人，沏茶、敬茶的禮儀是必不可少的。當有客來訪，可征求意見，選用最合來客口味和最佳茶具待客。以茶敬客時，對茶葉適當拼配也是必要的。主人在陪伴客人飲茶時，要注意客人杯、壺中的茶水殘留量，一般用茶杯泡茶，如已喝去一半，就要添加開水，隨喝隨添，使茶水濃度基本保持前后一致，水溫適宜。在飲茶時也可適當佐以茶食、糖果、菜肴等，達到調節(jié)口味和點心之功效。
茶文化在中國人的生活中，非常重要。武王伐紂，茶葉已作為貢品。原始公社后期，茶葉成為貨物交換的物品。戰(zhàn)國，茶葉已有一定規(guī)模。先秦《詩經》總集有茶的記載。又如在漢朝，茶葉已成為佛教“坐禪”的專用滋補品。魏晉南北朝，已有飲茶之風。隋朝，全民普遍飲茶。唐朝，茶業(yè)昌盛，茶葉成為“人家不可一日無”，出現茶館、茶宴、茶會，提倡客來敬茶。宋朝、流行斗茶，貢茶和賜茶等等。
中國茶文化的內容主要是茶在中國精神文化中的體現，這比“茶風俗”、“茶道”的范疇深廣的多，也是中國茶文化之所以與歐美或日本的茶文化的分別很大的原因。
中國何時開始飲茶，人人言殊，莫衷一是。唯大體上可謂開始于漢，而盛行于唐。唐以前飲茶，陸羽《茶經》卷下《六茶之飲》概為言之，謂：“茶之為飲，發(fā)乎神農氏，聞于魯周公，齊有晏嬰，漢有揚雄、司馬相如，吳有韋曜，晉有劉琨、張載、遠祖納、謝安、左思之徒，皆飲焉。”但多非史實。縱是史實，非加申述，亦不易明?！恫杞洝吩疲荷褶r《食經》“茶茗久服，有力悅志”(劉源長《茶史》卷一)。陸羽《茶經》以為飲茶起于神農氏，然《食經》為偽書，盡人皆知，不足為據?！稜栄拧酚?ldquo;苦荼”之句，世以《爾雅》為周公時作品，謬以為飲茶自周公始，不知《爾雅》非作于周公。不足為飲茶起始之證。
在世界上的很多地方飲茶的習慣是從中國傳過去的。所以，很多人認為飲茶就是中國人首創(chuàng)的，世界上其它地方的飲茶習慣、種植茶葉的習慣都是直接或間接地從中國傳過去的。
茶文化的歷史
目前有歷史記載的茶文化發(fā)展情況始于魏晉。魏晉南北朝時期，門閥制度已經形成，不僅帝王、貴族聚斂成風，一般官吏乃至士人都以夸豪斗富為榮，多效膏梁厚味。在此情況下，一些有識之士提出“養(yǎng)廉”的問題。于是，出現了陸納、桓溫以茶代酒之舉。南齊世祖武皇帝是個比較開明的帝王，他不喜游宴，死前下遺詔，說他死后喪禮要盡量節(jié)儉，不要以三牲為祭品，只放些干飯、果餅和茶飯便可以。并要“天下貴賤，咸同此制。”在陸納、桓溫、齊武帝那里，飲茶不僅為了提神解渴，它開始產生社會功能，成為以茶待客、用以祭祀并表示一種精神、情操的手段。飲茶已不完全是以其自然使用價值為人們所用，而是進入了精神領域, 具有顯著的社會、文化功能，中國茶文化初見端倪。
唐代是歷史上比較興旺的朝代，唐代茶文化的形成與禪教的興起有著密切的關系，據《封氏聞見記》記載：“開元中，泰山靈巖寺有降魔禪師，大興禪教。學禪師務于不寐，又不夕食，皆許其飲茶，人自懷挾，到處煮飲。從此轉相仿效，遂成風俗。”因茶有提神益思，生津止渴功能，故寺廟崇尚飲茶，在寺院周圍植茶樹，制定茶禮、設茶堂、選茶頭，專呈茶事活動。茶圣陸羽及其同時代的一些文人，都非常重視飲茶的精神享受和道德規(guī)范，而且非常講究飲茶用具和煮茶的藝術，中國的茶藝由此產生。陸羽的《茶經》系統(tǒng)總結了唐代及其前的茶葉生產、飲用的經驗，提出了精行儉德的茶道精神。其概括了茶的自然和人文科學雙重內容，探討了飲茶的藝術，把儒、道、佛三教融入飲茶中，首創(chuàng)中國茶道精神?？烧f公元780年陸羽著《茶經》，是唐代茶文化形成的標志。以后又出現大量的茶書、茶詩，有《茶述》、《煎茶水記》、《采茶記》、《十六湯品》等。在唐代形成的中國茶道又分宮廷茶道、寺院茶禮、文人茶道。從當時比屋皆飲的民間茶俗至豪華隆重的皇室宮廷茶宴，以及文人的茶詩詞與茶書畫，都是茶文化形成與發(fā)展的集中表現。
宋代茶業(yè)的飛速發(fā)展推動了茶文化的發(fā)展。宮廷用茶已分等級，茶儀已成禮制，賜茶已成皇帝籠絡大臣、眷懷親族的重要手段，茶葉還被當作特產賜給國外使節(jié)。至于下層社會，茶文化更是生機勃勃。有人遷徙，鄰里要“獻茶”;有客來，要敬“元寶茶”;定婚時要“下茶”;結婚時要“定茶”;同房時要“合茶”。民間斗茶風起，帶來了采制烹點的一系列變化。在文人中出現了專業(yè)的品茶社團，有官員組成的“湯社”、佛教徒組成的“千人社”等?；实蹖Σ枋碌呐d趣也頗高，宋太祖趙匡胤即是位嗜茶之士，他在宮庭中設立專門的茶事機關。宋徽宗皇帝趙舍還親著《大觀茶論》，成為中國歷史上唯一親自寫茶書的皇帝。宋人拓展了茶文化的社會層面和文化形式，使茶文化十分興旺，但茶藝卻日漸走向繁復、瑣碎、奢侈。在朝廷、貴族、文人那里，喝茶成了“喝禮兒”、“喝氣派”、“玩茶”。過于精細的茶藝淹沒了茶文化的精神，失去了唐代茶文化深刻的思想內涵和高潔深邃的本質。
元代蒙古人入主中原，使中華各民族文化全面融合的步伐**加快。一方面，北方少數民族雖喜歡茶，但主要是出于生活、生理上的需要，從文化上對品茗之事興趣不大;另一方面，漢族文人面對故國破碎，異族壓迫的現狀，也無心再以茶事來表現自己的風流倜儻，而希望通過飲茶表現自己的情操，磨礪自己的意志。這兩股不同的思想潮流，在茶文化中契合后，促進了茶文化向簡約、返璞歸真方向發(fā)展。
明清時期散葉茶迅速發(fā)展，茶類品種日益豐富，飲茶方法也從點茶發(fā)展成泡茶，此時已出現蒸青、炒青、烘青等各類飲茶法。泡茶用具也越來越講究，工藝精巧的紫砂壺、蓋碗瓷器等茶具也應運而生?？蛠砭床?、以茶待客風氣更為普及，都市茶館林立，茶館文化教育得到發(fā)展。明代不少文人雅士留有茶書畫的傳世之作，如唐伯虎的《烹茶畫卷》、《品茶圖》，文徵明的《惠山茶會記》、《陸羽烹茶圖》、《品茶圖》等。清朝茶葉出口時已成為一種正式行業(yè)，茶書、茶事、茶詩不計其數。
20世紀時隨著海上貿易的發(fā)展，印度、斯里蘭卡、印度尼西亞等國紛紛從中國引進茶種，聘請中國茶工指導生產與種植，其本族語中的“茶”字也源于對漢語茶字的音譯。
新中國成立后中國茶葉產量迅速增加，從1949的年產7500噸發(fā)展到1998年的60余萬噸。茶物質財富的大量增加為中國茶文化的發(fā)展提供了堅實的基礎。1982年，在杭州成立了第一個以宏揚茶文化為宗旨的社會團體——“茶人之家”;1983年，在湖北成立“陸羽茶文化研究會”;1990年，“中國茶人聯誼會”在北京成立;1993年，在湖洲成立了“中國國際茶文化研究會”;1991年，中國茶葉博物館在杭州西湖鄉(xiāng)正式開放;1998年，中國國際和平茶文化交流館建成。隨著茶文化的興起，各地茶藝館越辦越多。“國際茶文化研討會”已開到第五屆，吸引了日、韓、美、斯及港澳臺地區(qū)紛紛參加。各省各市及主要產茶縣紛紛舉辦“茶葉節(jié)”，如福建武夷市的巖茶節(jié)、云南的普洱茶節(jié)，浙江新昌、泰順、湖北英山、河南信陽的“茶葉節(jié)”等不勝枚舉。它們都以茶為載體，促進經濟貿易和茶文化的全面發(fā)展。
中國的茶文化是伴隨商品經濟的出現和城市文化的形成而孕育誕生的。中國茶文化的起源及其發(fā)展歷程，不僅僅是簡單的形成一種飲食文化的過程，它同樣映**一個具有上下五千年歷史的民族精神特質。
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