種植大柵花菇的方法

時(shí)間：2017-05-25 15:26:20 曾揚(yáng)892由分享

　　花菇種植產(chǎn)量可達(dá)到總產(chǎn)量的60%以上，且易管理、質(zhì)量好。那怎么種植大柵花菇呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的種植大柵花菇的方法，希望對您有用。

　　種植大柵花菇的方法

　　一、菇棚建造

　　花菇棚選擇向陽、地勢高燥的地段，1000kg培養(yǎng)料搭建1個(gè)小棚。棚長6m，寬2.8m，頂高2.6m，菇棚兩端用磚砌成，上底呈弧形，兩端山墻各留一個(gè)高1.8m、寬0.8m的門，門兩側(cè)設(shè)栽培架各1排，分為6層，層距33cm。栽培架之間設(shè)寬0.8m的工作道，工作道地面的一側(cè)設(shè)地下火道，墻外安裝爐灶，為提供溫度和調(diào)節(jié)濕度用。菇棚頂和栽培架周圍用塑料薄膜覆蓋，直抵地面并用土封嚴(yán)。薄膜上披草簾保溫遮陽。

　　二、適期栽培

　　山東地區(qū)栽培袋在7月上旬至8月上旬接種，9月上旬至中旬菌絲長滿袋轉(zhuǎn)色后，11月上旬開始出菇直至翌年5月結(jié)束。11月份第一批菇生長較好，溫度約15℃，優(yōu)質(zhì)花菇量大。春節(jié)前在菇棚內(nèi)適當(dāng)加溫，可收第二批菇。春節(jié)后在菇棚內(nèi)可分別再收一次花菇、一次厚菇、一次薄菇即完成栽培周期。

　　三、裝培養(yǎng)袋

　　先將低壓聚乙烯塑料袋雙層寬25cm，厚0.04cm，截成55cm長，一端用線繩扎緊，用燭火熔封，保證不漏氣。將培養(yǎng)料裝入袋內(nèi)，用手工分層裝入，不要過緊或過松，以手托袋中間沒有松軟感，料袋兩端不下垂，手抓時(shí)不出現(xiàn)凹陷為度。裝填后用線繩扎口，先直扎1次，彎折后再扎1次并扎緊。每袋料重2kg，裝料要求在3-4小時(shí)內(nèi)完成，以免培養(yǎng)料酸敗，pH值下降。

　　四、大袋滅菌

　　大袋滅菌常用常壓滅菌。滅菌鍋長2m、寬2m、高2m，不設(shè)側(cè)門，從上口出裝菌袋。安裝兩口直徑1.2m的蒸鍋。灶體用磚石砌成，內(nèi)外壁以水泥抹面，粉刷光滑，防止刺破塑料袋。煙囪高3m，煙囪底部與兩口蒸鍋之間安裝一個(gè)蓄水池，以便隨時(shí)向蒸鍋內(nèi)供應(yīng)熱水。蒸鍋口上留有40cm的空氣室，擺放蒸床，蒸床上鋪麻袋片，加足水后將裝好的栽培袋碼在蒸床上。灶內(nèi)上層留有15cm的空間，頂部蓋干布片后，用低壓聚乙烯薄膜封蓋。灶頂留排氣孔1個(gè)，直徑10cm。裝入栽培袋后立即點(diǎn)火，4-5小時(shí)內(nèi)將溫度升到100℃，并維持16-20小時(shí)。每小時(shí)耗水20kg，需要隨時(shí)補(bǔ)充。?；鸷蟠蜷_上頂，當(dāng)料溫降到70℃時(shí)，熱溫出鍋運(yùn)人已消毒的接種室冷卻，也可用蒸汽滅菌。

　　五、無菌接種

　　接種與培養(yǎng)同室，15m可擺500個(gè)菌袋。使用前5-7天打掃干凈，用石灰水刷墻，通風(fēng)干燥后地面上撒一層石灰粉。使用前2天，把出鍋用的工具放入室中密封門窗，用1kg硫磺點(diǎn)燃熏蒸至進(jìn)袋前打開，裝栽培袋運(yùn)入室內(nèi)。當(dāng)溫度降到50℃時(shí)，把接種工具、菌種、無菌包、拖鞋放進(jìn)室內(nèi)并封閉，每m3用甲醛17ml熏蒸消毒12小時(shí)。用10%氨水溶液500ml噴人室內(nèi)中和甲醛氣味后，測量栽培袋溫度降至30%以下時(shí)接種。接種室門口鋪1cm厚的石灰，接種人員2人一組，在門前換上拖鞋用肥皂水洗手，打開無菌包，穿無菌衣，戴口罩、無菌帽，以酒精直接擦手，戴無菌手套，進(jìn)入接種狀態(tài)。1人將栽培袋擺在操作臺上，用酒精直接擦拭，另一人左手握菌種瓶，右手用接種鉗把菌種從瓶內(nèi)取出，讓枝條菌種斜面朝下，垂直插入袋內(nèi)，袋外留3mm。每袋接種3行，每行等距接種3穴。每接完1瓶菌種，用酒精擦洗1次工具，噴1次消毒藥物。接種過程中嚴(yán)禁談笑，盡量減少人員走動(dòng)。

　　六、栽培袋培養(yǎng)

　　接種后15天菌絲伸長5-6cm，袋溫比室溫升高2℃時(shí)進(jìn)行第二次翻堆。第一、二次翻堆要輕拿輕放，每天通風(fēng)2次，每次30分鐘。以后每隔10天翻堆1次，并控制堆溫為25℃，空氣相對濕度為75%。接種后20天菌絲伸長7-10cm，袋溫比室溫高3-5℃。為滿足菌絲生長對氧氣的需要，把枝條菌種抽出以增加空氣的接觸面。枝條菌種抽出后，溫度突然升高，要特別注意通風(fēng)降溫。在翻推過程中每層栽培袋之間加入一層秸稈以利散熱。每天通風(fēng)2次，每次1小時(shí)。

　　為了增加栽培袋內(nèi)的氧氣供給，可在栽培袋上進(jìn)行刺孔處理。刺孔后菌絲生長明顯加快。抽掉枝條菌種后的第10天、20天、30天，結(jié)合翻堆進(jìn)行3次栽培袋上刺孔，每袋刺孔10-20個(gè)，孔深3-5cm。刺孔位置在兩行接種穴當(dāng)中的菌絲剛長過的位置。刺孔時(shí)注意溫度的變化。溫度高可少刺孔，刺淺孔;溫度低多刺孔，刺深孔，并加大通風(fēng)換氣量。刺孔后菌絲生長加快，袋內(nèi)溫度顯著升高，接種穴菌絲接連后要全面檢查袋溫，防止高溫澆菌，控制袋溫在24-27℃，并將門窗的遮陽物去掉，增加光照。培養(yǎng)約60天菌袋表面有瘤狀物突起，黃色積水增多。如有積水及時(shí)排出，以防積水浸泡菌皮使其增厚影響子實(shí)體發(fā)生。

　　七、轉(zhuǎn)色管理

　　栽培袋轉(zhuǎn)色在培養(yǎng)室內(nèi)進(jìn)行。當(dāng)菌絲長滿袋后，表面有瘤狀突起是轉(zhuǎn)色前的征兆。轉(zhuǎn)色應(yīng)注意以下3點(diǎn)：①、溫度調(diào)控以15-23℃為宜;②、室內(nèi)通風(fēng)換氣要及時(shí)，溫差不要太大，勤通風(fēng)，時(shí)間要短;③、轉(zhuǎn)色期時(shí)間適當(dāng)延長，控制在15天內(nèi)完成轉(zhuǎn)色，在適溫條件下轉(zhuǎn)色后再培養(yǎng)20天以上可提高優(yōu)質(zhì)花菇的產(chǎn)量。

　　八、排栽培袋

　　栽培架的菌床，每層排列4條竹竿(或木條)，每層菌床排放2排栽培袋，袋距5cm，每層菌床排42袋，每棚共擺放500個(gè)栽培袋。

　　九、促發(fā)菇蕾

　　香菇是低溫結(jié)實(shí)的菇類，菌絲棒由營養(yǎng)生長轉(zhuǎn)向生殖生長時(shí)，在低溫條件下菌絲生長減慢，使養(yǎng)分積貯和聚集準(zhǔn)備出菇。當(dāng)轉(zhuǎn)色后，遇到低溫、干濕交替、光線刺激和振動(dòng)，即可形成原基。原基形成后，給予光照和新鮮空氣和較高的空氣相對濕度(95%)，這批原基就順利分化為菇蕾。

　　十、選蕾割袋

　　大袋栽培花菇，為了保持袋內(nèi)水分不散發(fā)，并有利于花菇發(fā)育，選用了割袋工藝，與一般培育香菇不同。當(dāng)菌袋上的菇蕾伸長到1.5cm時(shí)，用刀片將菇蕾處的袋面割破，讓菇蕾從割口中伸長出袋外。當(dāng)菇蕾長到2cm以上時(shí)進(jìn)行花菇的管理。

　　十一、花菇的管理

　　管理花菇要求空氣相對濕度由高到低，光照由暗到強(qiáng)，通風(fēng)由小到大，溫度始終保持8-20℃。在低溫環(huán)境中，要求菇棚陰天下雨時(shí)蓋嚴(yán)薄膜，防止潮濕的空氣侵入菇棚，以使形成的花菇花紋越深越寬，顏色越白越好。周圍及菇棚地面干燥。每一個(gè)袋內(nèi)的營養(yǎng)狀態(tài)是一定的，幼菇長得密時(shí)，要適當(dāng)將畸形菇和小菇摘除，每袋留10個(gè)菇形好、距離均勻、大小分布基本一致的菇。

　　十二、及時(shí)采收

　　花菇成熟度在7-8成，即菌蓋像銅鑼邊一樣稍內(nèi)卷時(shí)采收，以免遇高溫開傘、變色而影響質(zhì)量。

　　十三、休養(yǎng)再生

　　采菇后栽培袋需休養(yǎng)10天，使菌絲恢復(fù)生長積累養(yǎng)分。具體方法：栽培袋在菇架上不動(dòng)，遮陽使光線很暗，適當(dāng)提高棚溫達(dá)到25℃，增加空氣相對濕度達(dá)到85%，保持空氣清新，以利養(yǎng)菌并防止雜菌污染。

　　花菇種植技術(shù)

　　一、花菇的培育條件

　　花菇并不是某一香菇菌株固有的特性，它是子實(shí)體在生長過程中，處于不良的環(huán)境條件下，所產(chǎn)生的優(yōu)質(zhì)畸形菇，任何香菇菌株都能形成花菇。形成花菇的條件是干燥、強(qiáng)光、通風(fēng)、大溫差，我們只要人為地創(chuàng)造產(chǎn)生花菇的條件，或者是合理的利用自然條件，就能夠生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)花菇。

　　1.濕度濕度是影響花菇形成的主要因子。菇場內(nèi)花菇形成的最高空氣相對溫度為75%以下，最佳相對濕度為55%-65%，濕度過高，不形成或不易形成花菇。濕度過低，菇易干死。菌蓋直徑在1.5厘米以下時(shí)，適宜的濕度為70%-75%。隨著菌蓋的長大，相對濕度要逐漸減小。菌蓋在2厘米左右開始裂開，在正常生長條件下，如空氣相對濕度在55%-65%左右時(shí)，裂紋的增大與菌蓋的增大成正比、即菌蓋生長愈快，裂紋增粗也愈快，此時(shí)若氣溫在8-15℃左右時(shí)，可得到最佳花菇，出菇場所地面的干濕，會(huì)直接影響菌蓋紋理的出現(xiàn)和開裂深度。所以，出菇場所應(yīng)保持干燥通風(fēng)，地面絕對不能潮濕，地面潮濕，不形成花菇。另外，在代料栽培時(shí)培養(yǎng)基的含水量為60%-65%時(shí)，易形成花菇。段木栽培時(shí)，只有當(dāng)菇木自身已呈缺水狀態(tài)，但又能維持最低的出菇水分時(shí)，才能成長為花菇。

　　2.溫度溫度和溫差對花菇的形成和質(zhì)量的優(yōu)劣起著重要作用。一般低溫(8-15℃)易形成優(yōu)質(zhì)花菇，低溫可使菇體生長緩慢，組織致密，菇肉厚實(shí)。較大溫差(8-10℃)有利于香菇原基的形成，也有利于在一定的低溫、低濕條件下，加速菌蓋開裂和加深裂紋，加速形成優(yōu)質(zhì)花菇。

　　3.光照培育花菇，要給予充足的直射光，遮蔭過暗，不易形成花菇。光照不足，花菇顏色不佳，白度不夠。在花菇生長的不同階段，對光照強(qiáng)度的要求也有差異，幼蕾初現(xiàn)(菌蓋2厘米以下)經(jīng)不起強(qiáng)光，否則會(huì)曬裂而死亡。在花菇生長期，要有較強(qiáng)的直射光(光照強(qiáng)度要達(dá)到1500-2000勒克斯)。冬季和早春，陽光輻射強(qiáng)度弱，菇場可讓陽光直接照射，可有效提高花菇質(zhì)量。

　　4.通風(fēng) 在花菇形成期間，輕微的風(fēng)速流動(dòng)，對花菇的形成有促進(jìn)作用，微風(fēng)可使菇場內(nèi)濕度降低，風(fēng)力1-3級為宜，風(fēng)速過大菇體表面水分蒸發(fā)過快，易使還未成熟的幼菇干枯萎縮。因此，菇場既要通風(fēng)又要防風(fēng)。菇場應(yīng)選擇在通風(fēng)良好的地方，且菇棚與菇棚之間要有一定的距離，不應(yīng)相互影響通風(fēng)。

　　在前幾講中，我們談了香菇的段木栽培技術(shù)和幾種代料栽培技術(shù)，無論是哪種栽培技術(shù)，在出菇階段濕度、溫度、光照、通風(fēng)這四個(gè)外界環(huán)境因子是非常重要的，在花菇形成和發(fā)育過程中是相互促進(jìn)、相互制約的。在栽培管理上，應(yīng)因地制宜采取相應(yīng)措施，按照花菇的培育條件進(jìn)行科學(xué)的管理，就能夠培育出優(yōu)質(zhì)花菇，從而提高香菇生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益。

　　二、泌陽花茹培育的技術(shù)要點(diǎn)

　　目前，在國內(nèi)外以河南省泌陽縣代料花菇質(zhì)量最佳，被稱為泌陽花菇甲天下。掌握泌陽花菇培育的技術(shù)要點(diǎn)，對指導(dǎo)所有菇農(nóng)的花菇生產(chǎn)，具有普遍的意義。

　　1.大袋栽培大袋栽培營養(yǎng)豐富，袋內(nèi)保濕性能好，有利于形成大個(gè)的優(yōu)質(zhì)花菇。袋的規(guī)格為長55厘米，折徑25厘米，厚3-4忽米。

　　2.小棚立體室內(nèi)發(fā)菌，室外棚架出菇，向空間立體發(fā)展。占地少，操作方便，管理集中。棚架采用磚和竹木結(jié)構(gòu)，小棚長8米、寬2.5米為一間，搭設(shè)5層架，種植500袋，產(chǎn)值5000元。

　　3.增光育菇增光育菇是泌陽培育花菇的特色所在，它不僅可以調(diào)節(jié)菇棚的溫濕度，利于花菇的形成，而且還可以防治病蟲害的發(fā)生。

　　4.帶袋出菇室內(nèi)完成營養(yǎng)生長，減少脫袋轉(zhuǎn)色工序，即邊轉(zhuǎn)色、邊出菇，出菇后，割袋擴(kuò)孔，香菇從擴(kuò)孔處向外生長。

　　5.品種選擇花菇形成的早晚、快慢與品種有關(guān)，一般低溫型品種易較快地形成花菇。

　　泌陽花菇生產(chǎn)模式成功率高，花菇率可達(dá)90%以上，技術(shù)成熟，經(jīng)濟(jì)效益顯著。據(jù)統(tǒng)計(jì)，每噸干料生產(chǎn)的花菇產(chǎn)值可達(dá)1萬元，是迄今為止香菇生產(chǎn)最先進(jìn)的模式，值得在全國推廣應(yīng)用。

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