提起燒烤，很多人都會(huì)想到在炎熱的夏天晚上，烤串加啤酒，給這一炎熱澆上一片涼快。此乃人生一快活耶。吉尼斯紀(jì)錄有著世界上最大規(guī)模的燒烤。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家準(zhǔn)備的最大規(guī)模燒烤，希望大家喜歡!

　　最大規(guī)模燒烤

　　2008年4月13日，在烏拉圭蒙得維的亞，廚師們參加“世界上最大規(guī)模的燒烤”活動(dòng)。在總長(zhǎng)度達(dá)1500米的烤架上烏拉圭廚師共燒烤了12噸的牛肉。組織者希望借此創(chuàng)造新的吉尼斯世界紀(jì)錄。

　　文化起源

　　伏羲是中國(guó)文明代表人物"三皇之首"，《三字經(jīng)》中有"自羲農(nóng)，至黃帝，號(hào)三皇據(jù)上世"。創(chuàng)造精神是伏羲文化精神。在遠(yuǎn)古時(shí)代，河里、湖泊里、海里有許多魚(yú)，天空有許多鳥(niǎo)，地上有許多獸類(lèi)，人們不會(huì)捕捉。人們手提一根樹(shù)干在水邊等著，看著魚(yú)游過(guò)來(lái)就打一棒子，靠這種方法偶爾才能捕到幾條魚(yú)。伏羲將野麻，曬成干搓成繩，然后用細(xì)一些的繩子編成網(wǎng)，教人們捕魚(yú);用粗一些的繩子編成網(wǎng)，教人們捕鳥(niǎo)捕獸。這比只吃樹(shù)上野果要好多了，但是生魚(yú)生鳥(niǎo)吃起來(lái)味道并不好，嚴(yán)重的是有的弄不好，吃了還要鬧肚子生病。當(dāng)伏羲取來(lái)天火后，便教人們用火把鳥(niǎo)兒、魚(yú)兒烤熟了吃。從此，人們吃著香噴噴的烤肉，身體也就更健康了。為了紀(jì)念伏羲，人們把他稱(chēng)"庖犧"即"第一個(gè)用火烤熟獸肉的人。

　　燒烤所具有的文化屬性，是它包含的物質(zhì)的原味及粗鄙化即食效果中對(duì)慣常飲食的反叛，它另一面則受到人類(lèi)遠(yuǎn)祖在漁獵時(shí)代的飲食記憶符碼的認(rèn)同。在今天，也沒(méi)有什么能夠比燒烤更能對(duì)童年及包含童年情結(jié)的成人發(fā)生引誘。事實(shí)上燒烤在過(guò)去的時(shí)間里對(duì)人類(lèi)一直都是一種形式與味覺(jué)的誘惑。已經(jīng)進(jìn)入一個(gè)多元價(jià)值的燒烤時(shí)代，在黃河流經(jīng)的土地上，燒烤從現(xiàn)實(shí)主義出發(fā)，以進(jìn)取的姿態(tài)拓展它的文化與經(jīng)濟(jì)疆域。燒烤的經(jīng)營(yíng)方式，也在向著三個(gè)向度分野，其一是仍保持街頭巷尾的燒烤，其二是飯店式集約化燒烤，其三就是驢友們最喜愛(ài)的戶外燒烤了。“在野精神”始終蘊(yùn)涵漁獵時(shí)代的狂放與浪漫，在不斷的伸延，篝火烤炙而食的場(chǎng)面，散發(fā)出誘人的香味和歡樂(lè)的氣氛是人們無(wú)法抗拒的。

　　燒烤主要工具

　　燒烤叉，金屬燒烤針 ，竹制燒烤簽，大塊燒烤炭(人均1.5斤可燒3小時(shí)) ，錫紙，燒烤網(wǎng)，小刀，木筷子(生熟分開(kāi))，燒烤掃，一次性紙碗(裝食物)，金屬盆(裝調(diào)料，耐高溫)，一次性紙杯，燒烤夾，一次性手套， 炭夾，大盆(裝燒烤食物)，生火樹(shù)枝樹(shù)葉等，打火機(jī)，扇子或竹筒(鼓風(fēng)用)。

　　基本常識(shí)

　　據(jù)報(bào)道意大利基耶蒂高級(jí)生物醫(yī)學(xué)學(xué)院的萊達(dá)教授指出烤肉、燒鵝、香腸和熏肉等肥膩食物，會(huì)影響男性的生殖能力和令他們較難動(dòng)情。故此，專(zhuān)家合作制作出增加生殖力餐單，食物以蔬菜為主;至于在周六和周日，由于男士一般都會(huì)與伴侶一起度過(guò)，故男士們除了吃平日餐單的食物外，還可以盡情進(jìn)食高能量和可減壓食物，如朱古力和香蕉等。

　　燒烤：分為明火烤和暗火烤兩種。燒烤類(lèi)食品的特點(diǎn)是一般在溫度100度以上的高溫加熱，烤制的食品要有特有的焦糊香味。燒烤食品的種類(lèi)分為直接火烤和間接火烤。直接火烤種類(lèi)很多，有五六種。

　　啤酒，清涼爽口，含有多種人體必需的氨基酸和豐富的維生素，深受人們喜愛(ài)。但是，飲用時(shí)的一些注意事項(xiàng)往往不能引起人們的注意，比如吃烤肉串時(shí)喝啤酒，就不妥當(dāng); ;煙熏食品中含有機(jī)胺及因烹調(diào)而產(chǎn)生的多環(huán)方烴、苯并芘和氨基酸衍生物。當(dāng)飲酒過(guò)量而使血鉛含量增高時(shí)，上述物質(zhì)與其結(jié)合，可誘發(fā)消化道疾病甚至腫瘤。