蝦養(yǎng)殖發(fā)展趨勢(shì)分析
蝦養(yǎng)殖發(fā)展趨勢(shì)分析
近幾十年來(lái)，世界各國(guó)的對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展迅猛，未來(lái)蝦養(yǎng)殖的市場(chǎng)前景會(huì)如何?下文是蝦養(yǎng)殖前景，歡迎閱讀!
蝦養(yǎng)殖發(fā)展現(xiàn)狀
對(duì)蝦養(yǎng)殖是水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中最具有代表性的產(chǎn)業(yè)之一。在經(jīng)歷了20世紀(jì)80年代末90年代初暴發(fā)性流行病的嚴(yán)重困擾之后，近年來(lái)全球?qū)ξr養(yǎng)殖進(jìn)入了一個(gè)更為理性的發(fā)展階段。亞洲作為世界養(yǎng)殖對(duì)蝦的主要產(chǎn)區(qū)，2003年養(yǎng)殖對(duì)蝦產(chǎn)量達(dá)到150多萬(wàn)t，約占全球總產(chǎn)量的83.5%。
20世紀(jì)80年代是世界對(duì)蝦養(yǎng)殖發(fā)展的全盛時(shí)期。由于世界對(duì)蝦三大消費(fèi)市場(chǎng)美國(guó)、日本、西歐對(duì)蝦供不應(yīng)求，而海洋生物捕撈過(guò)度，以及受海況等自然條件的制約，對(duì)蝦捕撈業(yè)不可能滿足人們的需要，對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)便應(yīng)運(yùn)而生。這一時(shí)期，對(duì)蝦育苗技術(shù)上的突破、養(yǎng)殖技術(shù)漸趨成熟、飼料配方的攻克、添加劑的應(yīng)用等，推動(dòng)了世界養(yǎng)蝦業(yè)迅猛發(fā)展。糧農(nóng)組織統(tǒng)計(jì)資料表明，2003年全球?qū)ξr養(yǎng)殖年產(chǎn)量超過(guò)2000t的國(guó)家約有30個(gè)，主要集中在亞洲和拉丁美洲(參見圖4和圖5)。到2003年主要養(yǎng)殖蝦類有：南美白對(duì)蝦、斑節(jié)對(duì)蝦和中國(guó)對(duì)蝦。對(duì)蝦養(yǎng)殖起源于亞洲，亞洲也一直是對(duì)蝦養(yǎng)殖的主產(chǎn)區(qū)。雖然隨著全球化進(jìn)程的加快，許多南美國(guó)家基于本國(guó)資源的比較優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)展對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)，特別是南美白對(duì)蝦的人工養(yǎng)殖(該種類已被成功引進(jìn)到亞洲的許多養(yǎng)蝦國(guó))，但目前亞洲的總產(chǎn)量仍然占世界對(duì)蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量的80%以上。一般來(lái)說(shuō)，養(yǎng)殖技術(shù)與設(shè)備先進(jìn)的國(guó)家，重視精養(yǎng)高產(chǎn)養(yǎng)殖模式。一般水平的國(guó)家養(yǎng)殖模式比較粗放，產(chǎn)量不高，多憑其優(yōu)越的地理?xiàng)l件，養(yǎng)蝦不投餌或少投餌，管理簡(jiǎn)單，但因?qū)ξr生長(zhǎng)旺盛期很長(zhǎng)，一年可收獲2～3次，產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益較高。
對(duì)蝦在水產(chǎn)品國(guó)際貿(mào)易中占有突出的地位，并且成為水產(chǎn)業(yè)增長(zhǎng)的主要推動(dòng)力。蝦類國(guó)際貿(mào)易已成為最大宗的水產(chǎn)品國(guó)際貿(mào)易。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織資料顯示，在總量為420萬(wàn)t的蝦類產(chǎn)品交易量中，接近39%或者說(shuō)166萬(wàn)t來(lái)自對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，在全球水產(chǎn)品出口額中蝦類出口額占近18%。從20世紀(jì)80年代末以來(lái)，養(yǎng)殖蝦產(chǎn)品已成為蝦類產(chǎn)業(yè)增長(zhǎng)的一個(gè)穩(wěn)定因素。2002年蝦類主要市場(chǎng)是美國(guó)(43萬(wàn)t)和日本(29.4萬(wàn)t)，其次是歐盟。2002年世界上最大的養(yǎng)殖蝦產(chǎn)品出口國(guó)是泰國(guó)(21.0萬(wàn)t)。其他主要亞洲養(yǎng)殖出口國(guó)包括印度(17萬(wàn)t)、中國(guó)(13.3萬(wàn)t)、印度尼西亞(11.2萬(wàn)t)、越南(9.8萬(wàn)t)等。主要進(jìn)口國(guó)進(jìn)口趨勢(shì)變化很大。美國(guó)的進(jìn)口量1994年大約為30萬(wàn)t，到2003年增至約50萬(wàn)¨同期日本的進(jìn)口量則從大約30萬(wàn)t降為約23萬(wàn)t。歐盟的進(jìn)口量也從大約34.5萬(wàn)t增至近37萬(wàn)t。
全球?qū)ξr的消費(fèi)需求量普遍增長(zhǎng)。在亞洲，因?yàn)榈胤浇?jīng)濟(jì)增長(zhǎng)，消費(fèi)者對(duì)水產(chǎn)品的需求量增大，中國(guó)、韓國(guó)、泰國(guó)和馬來(lái)西亞等國(guó)以及中國(guó)香港地區(qū)的市場(chǎng)都將進(jìn)一步發(fā)展擴(kuò)大。1994―2002年間，中國(guó)進(jìn)口量幾乎增長(zhǎng)了3倍，從1.52萬(wàn)t增至6.77萬(wàn)t，以交易價(jià)值計(jì)算增長(zhǎng)了235%。同期韓國(guó)進(jìn)口量從6200t增至5萬(wàn)to同時(shí)，受南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量迅速增長(zhǎng)的影響，全球市場(chǎng)蝦價(jià)暴跌。
蝦養(yǎng)殖發(fā)展趨勢(shì)
基于20世紀(jì)90年代以來(lái)世界對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的特點(diǎn)，許多水產(chǎn)養(yǎng)殖專家和世界水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)會(huì)的部分學(xué)者將該產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)歸納為以下幾點(diǎn)：
(1)世界養(yǎng)蝦業(yè)的發(fā)展，將由生產(chǎn)推動(dòng)型轉(zhuǎn)變?yōu)槭袌?chǎng)誘導(dǎo)型，將以高度發(fā)展轉(zhuǎn)變?yōu)榉€(wěn)步發(fā)展。
(2)養(yǎng)蝦業(yè)仍將是發(fā)展中國(guó)家的主要產(chǎn)業(yè)之一，主要養(yǎng)殖基地仍在亞洲和拉丁美洲，其總產(chǎn)量仍將保持在4：1左右。拉丁美洲依賴他的品種和地理優(yōu)勢(shì)，占據(jù)美國(guó)市場(chǎng)。亞洲則依賴天然條件、人力資源和管理經(jīng)驗(yàn)優(yōu)勢(shì)，在美國(guó)、日本和歐盟三大市場(chǎng)中展開爭(zhēng)奪戰(zhàn)。
(3)發(fā)達(dá)國(guó)家在世界養(yǎng)蝦業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)中，仍將發(fā)揮其科技優(yōu)勢(shì)，諸如全價(jià)飼料配方、高效添加劑、優(yōu)質(zhì)工藝裝配、新穎的機(jī)械、儀器等，以高科技換取發(fā)展中國(guó)家的初級(jí)產(chǎn)品。
(4)對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)的產(chǎn)品銷售形式將發(fā)生變化，以鮮、活蝦以及完整單體凍蝦等多種產(chǎn)品和包裝形式，適應(yīng)不同層次消費(fèi)者的需要。
(5)風(fēng)險(xiǎn)回避將更為明顯，從20世紀(jì)80年代的高投入取得高效益的高風(fēng)險(xiǎn)投資方式轉(zhuǎn)變?yōu)榈屯顿Y取得高效益的低風(fēng)險(xiǎn)方式。
(6)各養(yǎng)蝦國(guó)更重視大環(huán)境的生態(tài)平衡，在發(fā)展對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)的同時(shí)，將顧及到低值貝類或其他共生藻類的保護(hù)。
(7)由于形勢(shì)發(fā)展的需要，對(duì)蝦養(yǎng)殖的各產(chǎn)業(yè)集團(tuán)化趨勢(shì)將明顯加強(qiáng)。育苗、飼料、加工、冷藏、外貿(mào)等各個(gè)環(huán)節(jié)，將聯(lián)合協(xié)同，提高競(jìng)爭(zhēng)能力。
(8)高科技的投入得到重視，其對(duì)提高產(chǎn)量、質(zhì)量，降低生產(chǎn)成本，提高效益等將發(fā)揮和繼續(xù)發(fā)揮關(guān)鍵性作用。
(9)各國(guó)互相交流借鑒宏觀調(diào)控經(jīng)驗(yàn)，利用資源優(yōu)勢(shì)，合理開發(fā)與節(jié)制發(fā)展;信息化將在養(yǎng)蝦業(yè)中發(fā)揮更積極的作用。
蝦養(yǎng)殖管理如何進(jìn)行
把苗扔下去，撈起來(lái)賺錢的日子一去不復(fù)返了!白蝦養(yǎng)殖發(fā)展到今天，沒(méi)有管理是不可能賺錢的!養(yǎng)殖技術(shù)只是管理的一個(gè)環(huán)節(jié)，認(rèn)真、細(xì)心、耐心的管理才是真正的核心。這樣的案例太多太多，比如高位池吸污排污，操作認(rèn)真與否影響太大：會(huì)否拔管倒灌?是否排的徹底?底部有否粘污?甚至，每年都要聽到高位池排污時(shí)，忘記插回管道導(dǎo)致整池?fù)p失，每年都至少聽說(shuō)3次以上!土池也是一樣存在管理問(wèn)題，從北到南，多半的土池只有在喂料的時(shí)間才能找得到人……
期望值過(guò)高也是管理中存在的嚴(yán)重問(wèn)題，很多時(shí)候，白蝦不是病死的，是被人折騰死的，比如前面提到的不管什么硬件設(shè)施，別人5000斤/畝，我也最少要5000斤甚至更多，期望值過(guò)高就導(dǎo)致了投苗密度過(guò)高，這樣的話技術(shù)水平再高也無(wú)法保證成功，這也是福建漳浦高位池養(yǎng)殖這幾年不理想的根本原因所在!再比如無(wú)論什么階段，為了讓蝦快點(diǎn)長(zhǎng)大，喂料一直都是不停的加加加!加到最后，就是蝦很容易出現(xiàn)各種問(wèn)題。
在管理中，只重治療輕預(yù)防的現(xiàn)象很多，遇到病害重藥品輕管理，一旦發(fā)病，只關(guān)心是怎么治療，其實(shí)往往問(wèn)題的產(chǎn)生在日常管理!特別是99%的養(yǎng)殖戶都忽略了溶解氧的重要性!
很多情況，蝦不是得病死的，而是被人為折騰死的，比如太多的養(yǎng)殖戶，在前期放苗時(shí)，片面追求水色一定要肥，拼命補(bǔ)肥補(bǔ)到白蝦排塘!其實(shí)，養(yǎng)殖管理最重要的核心是“穩(wěn)定”!
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