紅小豆的功效與作用_紅小豆有哪些功效和作用

　　紅小豆的營養(yǎng)價值

　　(1)皂角甙——可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益。

　　(2)膳食纖維——具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節(jié)血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用;

　　(3)葉酸——產婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。

　　紅小豆營養(yǎng)陷阱

　　1　紅小豆利尿，故尿頻的人應注意少吃。

　　2　被蛇咬傷者2—3個月內忌食。

　　3　紅小豆不宜與羊肉同食。

　　4　紅小豆有減肥的功效，體質瘦弱的人應少吃紅小豆。

　　5　與紅小豆相宜、相克的食物

　　與紅小豆相宜的食物有：

　　紅豆和米飯同煮，可以彌補白米飯所缺乏的維生素B1和維生素B2。

　　雞肉，補血明目，驅風解毒，營養(yǎng)全面。

　　鰱魚，祛除脾胃寒氣，消腫去淤。

　　南瓜，健美潤膚。

　　鯉魚，利水消腫。

　　烏骨雞，滋陰養(yǎng)血，利水消腫。

　　花生、紅棗，補益心脾，利水消腫。

　　6　與紅小豆相克的食物有：豬肉，同食易引起腹脹氣滯。羊肚，性味功能相反。羊肝，同食易發(fā)生食物中毒。粳米，引發(fā)口瘡。

　　紅小豆宜忌人群

　　水腫患者、便秘患者、哺乳期婦女宜食紅小豆。

　　紅小豆和紅豆的區(qū)別

　　兩者顏色相同，但是形狀不同。

　　紅豆比較圓，紅小豆又叫紅小豆，紅小豆是細長的，稍扁。煮完之后，紅豆會變軟，但是紅小豆即便泡過之后再煮，也煮不爛，吃著比較硬。

　　紅豆， 又叫紅飯豆， 個頭稍大，就是常用來做豆沙的豆子， 有祛濕作用，平時主要用來食用。

　　紅小豆， 個頭較小， 有紅有黑， 紅如朱，黑如漆， 有毒。 有一副重要叫做瓜蒂散， 里面就是利用紅小豆的毒性來催吐的。 所以大家一定要知道區(qū)分，別跑藥店買個有毒的紅小豆回來吃了。

　　中醫(yī)師說，紅小豆與紅豆盡管長相不同種屬卻相同，同屬豆科植物，性質和營養(yǎng)成分也接近，只是紅小豆的功效強些，所以中醫(yī)入藥都用紅小豆，而紅豆則只供一般食用。

　　>>>下一頁更多精彩“紅小豆的食用方法”