健康飲食是指為了維持健康生活，進食適當量的各種食物。節(jié)食一般指為了減輕體重采用的一些飲食方案。好的節(jié)食方案是一種促進機體健康、營養(yǎng)的生活方式。良好的飲食必須包括好幾種食物，因為任何單一食物都不可能提供人體所需的健康。健康飲食的關(guān)鍵是平衡飲食，即適量攝入各種不同食物。營養(yǎng)學(xué)家說有五種主要食物：全谷物、水果和蔬菜、蛋白質(zhì)、奶制品、脂肪或者糖。

　　對健康的追求過程能夠以一種安慰劑的效果來提升健康，盡管用到的技術(shù)還沒有被科學(xué)所證實。一些自我感覺良好的人可能減緩心理上的壓力，提升自我對健康的感知，達到一種提升了的心理狀態(tài)。這種狀態(tài)有一些已經(jīng)被證實了的，對身體不同系統(tǒng)有益的效果，例如：血壓、腸胃系統(tǒng)功能以及免疫反應(yīng)。

　　開胃果：檸檬生津開胃

　　別看檸檬食之味酸、微苦，不能像其他水果一樣生吃鮮食，但檸檬果皮富含芳香揮發(fā)成分，可以生津解暑，開胃醒脾。夏季暑濕較重，很多人神疲乏力，長時間工作或?qū)W習(xí)之后往往胃口不佳，喝一杯檸檬泡水，清新酸爽的味道讓人精神一振，更可以打開胃口。

　　在西餐中多用檸檬作海鮮的調(diào)味，除去腥味異味，東南亞菜則用它來直接烹煮，以突顯其酸甜的食味。中國南方人愛吃的烤鴨、燒鵝中，也少不了檸檬這一調(diào)味品。

　　降壓果：預(yù)防心血管疾病

　　檸檬富含維生素C和維生素P，能增強血管彈性和韌性，可預(yù)防和治療高血壓和心肌梗塞癥狀。近年來國外研究還發(fā)現(xiàn)，青檸檬中含有一種近似胰島素的成分，可以使異常的血糖值降低。