紫薯巧克力湯圓怎么做好吃
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中醫(yī)歷來將湯圓視為補(bǔ)虛、調(diào)血、健脾、開胃之物。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家精心挑選的紫薯巧克力湯圓的做法，希望對大家有所幫助。
紫薯巧克力湯圓的做法
紫薯巧克力湯圓的所需材料
紫薯巧克力湯圓的步驟
1.紫薯洗凈去皮
2.切片后上鍋蒸
3.蒸熟后晾涼，放入袋子中壓成泥
4.過篩后備用
5.黑巧克力擦成屑
6.黃油隔水融化成液態(tài)
7.將稍冷卻的黃油倒入巧克力屑中
8.攪拌均勻
9.搓成3g/個的小球，備用
10.取120g糯米粉
11.倒入100g熱水， 迅速揉成團(tuán)，放入保鮮袋中備用
12.取剩余的80g糯米粉和50g紫薯泥一起放入小盆中
13.慢慢揉搓均勻
14.倒入70g熱水，揉成紫薯面團(tuán)
15.白面團(tuán)和紫薯面團(tuán)各取一部分搓成條后再擰到一起，搓勻
16.將面團(tuán)分成約10g/個的小劑子，搓圓
17.取一個劑子，在中間按出一個凹坑兒
18.放入巧克力餡兒
19.慢慢收口
20.完全收好口后搓圓，湯圓就包好了
21.依次包好所需數(shù)量的湯圓
22.鍋內(nèi)水燒開后放入湯圓，待湯圓煮至浮起即可撈出食用
湯圓雖好別貪吃
湯圓雖好，但吃多了也會吃出病。這是因為糯米黏膩難化，尤其是做成糕餅之后，更難消化。在冬至進(jìn)食湯圓時應(yīng)注意：
1、細(xì)嚼慢咽。
2、一次進(jìn)食量不宜過多，不宜餐餐連續(xù)進(jìn)食湯圓。
3、不要食用過燙的湯圓，以防口舌燙傷。
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