百香果的吃法與功效與作用
百香果不宜密封保存，可冰箱保鮮，不宜凍，最好將果裸放通風(fēng)干爽處方不易變質(zhì)。果殼出現(xiàn)凹陷、干癟屬正?，F(xiàn)象，果瓤卻更加香甜?，F(xiàn)在，就來看看以下兩篇文章吧!
百香果的功效與禁忌及吃法
百香果，俗稱巴西果，學(xué)名西番蓮，形狀似雞蛋，又名“雞蛋果”。因其果肉氣味芳香，可散發(fā)出石榴、芒果、香蕉、菠蘿、草莓、檸檬、芒果等很多種水果的濃郁香味，故被稱為百香果。百香果微酸但營養(yǎng)豐富，富含10多種氨基酸和蛋白質(zhì)、維生素、鈣、磷鐵等各種對熱體有益的物質(zhì)，有潤肺化痰、安神除煩、生津止渴、涼血止痛等功效，常吃好處多多。
百香果的功效
1、清咽潤喉
百香果有止咳化痰、消炎鎮(zhèn)痛、清咽潤肺的功效，將果肉挖出加入溫?zé)衢_水沖泡，加入蜂蜜攪拌，味道酸甜可生津止渴，食用之后可以緩解喉嚨干癢、聲音嘶啞等癥狀。
2、排毒養(yǎng)顏
百香果中的超纖維可以深入腸胃的細微部分，促進排泄，將體內(nèi)有害物質(zhì)徹底排除，避免毒素沉積在體內(nèi)，從而改善肌膚、排毒養(yǎng)顏。
3、減肥降脂
食用百香果可以增加飽腹感，從而減少對于其他高熱量食物的攝入，還可以抑制人體對脂肪的吸收，因而長期吃百香果能夠降低人體脂肪，塑造優(yōu)美體態(tài)。
4、促進新陳代謝
百香果里的超纖維能夠清除黏附在腸道壁的有害物質(zhì)，促進排泄，使人體排便正常，緩解便秘癥狀。
5、安神助眠
因為百香果富含了很多種水果的特殊芳香，是天然鎮(zhèn)定劑，可以緩解焦慮緊張、抑郁寡歡等情緒，還能誘導(dǎo)人自然入睡和深度睡眠。
6、防癌抗癌
百香果中所含有的番茄紅素能保護細胞不受傷害，更能修復(fù)已受損的細胞，具有防癌抗癌的功效。
7、提高免疫力
百香果含有17種氨基酸，其豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、鈣磷、鐵和超纖維等上百種物質(zhì)對人體非常有益，更被稱為維生素c之王，可以增強免疫力，尤其適合小孩和孕婦食用。
百香果的吃法
1、直接吃
百香果對半切開，用勺子挖果肉直接食用，因為百香果籽很難分離出來，可以嚼著吃下去，脆脆的更能增加口感。
2、百香果蜜
因為百香果的保存期很短，即使放冰箱保鮮也容易變質(zhì)?？梢詫傧愎馔诔黾尤敕涿垩b進玻璃瓶密封放進冰箱，吃的時候舀出適量用溫開水泡，一杯芳香四溢、酸甜可口的百香果蜜水就做好了。
百香果的食用禁忌
腸胃不好的人應(yīng)慎食
百香果味道酸甜，會刺激腸胃分泌消化液，患有消化系統(tǒng)疾病或胃不好的人應(yīng)當慎食，以免加重病情。
百香果的功效與吃法大全
百香果的營養(yǎng)價值：
百香果的果實含有人體所需17種氨基酸、多種維生素和類胡蘿卜素，個中包括十分豐厚的自然維他命C，還富含維命A、B1、B2等，另外還含有豐厚的鈣、磷、鐵和多種氨基酸等物質(zhì)及微量元素。可溶性固形物占5%-16%，總酸量為3.8%-4%，甜酸適中。據(jù)科學(xué)分析，每100克百香果果汁含有總糖15.2克、總酸4克、蛋白質(zhì)1.36克、脂肪1.22克、磷24.6毫克、鈣30毫克、鉀227毫克、維生素A1.3毫克、維生素B1.25毫克、維生素C70毫克，有機酸含量約為3%左右，氨基酸17種、占人體所需氨基酸總量的20%。養(yǎng)分價值很高，用它為原料，加工制效果汁、果露、果醬、果凍，風(fēng)味共同。果皮可作飼料和提取果膠，根、莖、葉均可入藥，有消炎止痛、活血強身、滋陰補腎、降脂降壓、提神醒酒、消弭疲勞、排毒養(yǎng)顏、加強免疫力等神情保健效果。
百香果的功效與作用：
百香果有消炎止痛、活血強身、降脂降壓、滋陰補腎、提神醒酒、消除疲勞、護膚養(yǎng)顏等神奇功效，制作成飲料，冷熱飲皆宜，口味極佳，常飲還有消除青春痘、消除痔瘡、消除腸胃炎。
1、深度清理機理：超纖維能夠深入腸胃的最細微部份，通過其活性基因吸收體內(nèi)有害物質(zhì)將其徹底排出，并可改善腸道內(nèi)的菌群構(gòu)成，起到保護腸胃不吸收有害物質(zhì)的屏壁作用。百香果可抑制有害微生物在消化道的生長，二者結(jié)合對排除體內(nèi)毒素、整腸健胃、改善機體的營養(yǎng)吸收功能具有顯著作用，對結(jié)腸炎、腸胃炎、痔瘡有特殊消除作用;
2、排毒養(yǎng)顏機理：凈化機體，避免有害物質(zhì)在體內(nèi)沉積，進而達到改善皮膚、美化容顏的作用;
3、塑造體態(tài)機理：食用百香果可以增加胃部飽腹感，減少余熱量的攝入，還可以吸附膽固醇和膽汁之類有機分子，抑制人體對脂肪的吸收。因此，長期食用有利于改善人體營養(yǎng)吸收結(jié)構(gòu)，降低體內(nèi)脂肪，塑造健康優(yōu)美體態(tài);
4、促進代謝：超纖維能夠促進排泄，緩解便秘癥狀，清除黏附滯留在腸道的刺激物質(zhì)，避免刺激腸道和被人體再吸收，從而減少結(jié)腸癌的患病率，超纖維還具有抗腫瘤活性。
百香果的幾種吃法：
1、可直接鮮食，將百香果剖開，用調(diào)羹挖出瓤包直接食用，籽可食用，富含高級蛋白，高級脂肪;
2、制作果汁，取一個百香果，切開，用勺子將果肉舀入杯中，加水，加少許冰糖、蜂蜜等調(diào)整甜度，攪拌即可得一杯色、香、味俱佳的營養(yǎng)果汁，也可放冰箱冰鎮(zhèn)，酸酸甜甜的味道很好。如果用豆?jié){機攪拌幾秒鐘，效果更好。夏天用冰水，冬季用溫水。加上十幾滴牛奶，可以防止果汁很快分層影響外觀，風(fēng)味更出色;
3、果殼除了用于提取果膠、醫(yī)藥成份和加工飼料外，也可用于泡酒或泡茶，以及烹飪菜肴。
4、百香果和蜂蜜水混合冷凍做成冰激凌;
5、泡茶：將果子一分為二，放入杯子，再放入冰糖，用沸水泡6分鐘
如何挑選百香果?
百香果的外形近乎圓形，如果是奇形怪狀的，則是用激素催熟的。西番蓮要選擇果形端正，沒有明顯外形缺陷或突起的。成熟的西番蓮表面綠色減退，逐漸呈現(xiàn)紅色。采收后存放一段時間后，果皮會出現(xiàn)凹陷現(xiàn)象，此時其果瓤更加香甜。購買時，要先聞一下，優(yōu)質(zhì)的西番蓮應(yīng)該具有特殊的香味，且香味越濃郁表示成熟度越好，味更佳。
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