關(guān)于大寒的知識與風(fēng)俗介紹

大寒是二十四節(jié)氣中最后一個節(jié)氣，每年公歷1月20-21日太陽到達(dá)黃經(jīng)300°時為“大寒”。下面是小編為大家整理的關(guān)于大寒的知識與風(fēng)俗，僅供參考，喜歡可以收藏分享一下喲!

大寒習(xí)俗

1、喝粥

“喝粥”，即俗話說的“喝臘八粥”，臘月逢八日喝粥風(fēng)俗由來已久，這種粥由米、豆、棗、蓮、花生、枸杞、栗子、果仁、桂圓、葡萄干、核桃仁等放一起熬制而成。

2、蒸供

“蒸供”，就是準(zhǔn)備祭祀用的供品，過去供奉用的糕點(diǎn)、餑餑、饅頭都是用面蒸制的。

3、食糯

“食糯”，就是大寒節(jié)氣這天，古人流行吃糯米制作的食物。

4、除塵

“除塵”，又稱“除陳”、“打塵”，就是大掃除：“家家刷墻，掃除不祥”，把窮運(yùn)掃除掉;反之，“臘月不除塵，來年招瘟神。”除塵一般放在臘月二十三、二十四進(jìn)行，即“祭灶”日。

5、糊窗

“糊窗”，就是用新紙裱糊窗戶，“糊窗戶，換吉祥。”為了美觀，有的人家會剪一些吉祥圖案貼在窗戶上，故又稱“貼窗花”，一般放在臘月二十五進(jìn)行。

6、做牙

“做牙”，亦稱“做牙祭”，原本是祭祀土地公公的儀式，俗稱的美餐一頓為“打牙祭”即由此而來。做牙有“頭牙”和“尾牙”的講究，頭牙在農(nóng)歷的二月二，尾牙則在臘月十六，全家坐一起“食尾牙”。

大寒的農(nóng)事活動

1、舍外排便

訓(xùn)練牲畜舍內(nèi)吃住、舍外排便是消除牲畜舍臭氣、潮氣最有效的措施，其做法是每晝夜分4次定時、定點(diǎn)在喂料前將牲畜趕到舍外排便，而后趕回舍內(nèi)飼喂。

2、通風(fēng)換氣

降低牲畜舍濕度、改善牲畜舍空氣的好辦法是通風(fēng)換氣，而通風(fēng)換氣最有效的措施就是在天棚頂上開個通風(fēng)孔，這樣不用開門窗就能盡快將舍內(nèi)的大量潮氣和不良?xì)怏w排出，并換入新鮮空氣。但通風(fēng)要有節(jié)制，晴天、暖天多通風(fēng)，陰天、冷天少通風(fēng)，做到通風(fēng)與保溫相協(xié)調(diào)。

3、清除糞污

實(shí)行集約化生產(chǎn)的商品牲畜場一般群體大，牲畜群排泄的糞便多，特別是在牲畜吃住、排便均在舍內(nèi)進(jìn)行的情況下，必須每天堅(jiān)持清糞3次。即使只有一次糞便沒有及時清除，也會明顯增加臭氣污染，從而刺激牲畜的氣管、肺和眼結(jié)膜，使其患病。

4、控制圈養(yǎng)密度

若圈養(yǎng)密度過大，舍內(nèi)空氣不好，牲畜以強(qiáng)欺弱和咬斗現(xiàn)象嚴(yán)重，不好管理。圈養(yǎng)密度以每頭牲畜占0.8～1平方米面積為宜。

5、減少不良?xì)怏w

造成牲畜糞尿酸臭的根本原因是日糧的營養(yǎng)含量過高或牲畜消化不良，致使飼料不能被充分吸收。為了節(jié)約開支，不要采用化學(xué)藥品除臭，可以通過改善飼養(yǎng)方法，如適當(dāng)降低飼料的營養(yǎng)水平、在飼料中添加消化酶等方法，促進(jìn)牲畜對飼料的消化率，也可以因地制宜用廉價自產(chǎn)品或地產(chǎn)品如沸石、膨潤土等吸附物質(zhì)替代化學(xué)藥品。

6、加強(qiáng)墊料管理

用干燥、松軟、清潔的墊料保溫和吸濕除臭有利于牲畜休息。好的墊料應(yīng)具有導(dǎo)熱性小和溶熱量、溶水量、吸濕性、吸附性大(吸收有害氣體)等特點(diǎn)。秸稈和鋸末的吸濕性為400%，吸氨量為0.6%，很適用于農(nóng)村養(yǎng)牲畜場冬季吸濕除臭，如能在墊料中添加一些沸石效果會更好。墊料要勤起勤墊，潮濕和臭氣大時要及時更換。

7、防止牲畜胃腸道疾病

黃痢、白痢、紅痢及傳染性胃腸炎、傳染性腹瀉等疾病均能造成牲畜拉稀、腹瀉以至脫水，其糞便腥臭難聞，成為環(huán)境潮濕和臭氣污染的主要來源，因此，須加強(qiáng)對牲畜胃腸道疾病的預(yù)防。因?yàn)辄S痢等病的發(fā)生都有一個易感階段，只要掌握了這一規(guī)律，便可采取母牲畜產(chǎn)前用藥和仔牲畜病前投藥的有效措施使其不發(fā)病，從而起到事半功倍的效果。

大寒起居講究

1、早睡晚起藏陽氣

《素問?四氣調(diào)神大論》曰：“冬三月，此謂閉藏……早臥晚起，必待日光?！边@句話道出了冬季養(yǎng)生的要點(diǎn)。

早睡可以養(yǎng)人體的陽氣，晚起可以養(yǎng)人體的陰氣，使身體內(nèi)的陰陽維持平衡，保證充足的睡眠，則有利于陽氣潛藏，陰精蓄積。

在此期間，不建議大家在寒冷的早上或晚上進(jìn)行戶外運(yùn)動。

2、保護(hù)頭腳防寒氣

大寒節(jié)氣，天寒地凍，寒氣容易損傷人體的陽氣。人體內(nèi)的血液得溫則易于流動，得寒就容易停滯，所以冬季是腦血栓、心梗等心腦血管疾病及關(guān)節(jié)痛、感冒等疾病的多發(fā)季節(jié)?！邦^為諸陽之匯，而寒從腳下起”，這兩個部位保暖好了，身體才能真正暖和，少生疾病。

3、多吃溫苦停補(bǔ)品

大寒時節(jié)寒冷依舊，飲食還是應(yīng)以防寒補(bǔ)腎為主，如棗、黑豆、核桃、黑芝麻、桂圓、木耳、銀耳都是不錯的選擇。但是，此時人們經(jīng)過了一冬天的肉類滋補(bǔ)，往往會產(chǎn)生內(nèi)熱，再加上體外寒冷，很容易招致外邪而感冒。

對于這種“吃”出來的感冒，我們可以稍微吃點(diǎn)兒苦，瀉瀉火，比如苦菊、苦瓜、芹菜、生菜等。也可以在燉肉時加幾塊蘿卜，或搭配素炒蘿卜絲、蒸蘿卜糕等食用，可以防止冬季進(jìn)補(bǔ)太過造成的脾胃消化不良。最重要的是，大寒這時候就不要大補(bǔ)特補(bǔ)了，尤其是陽氣偏盛、易便秘和上火的人群，更不要刻意進(jìn)補(bǔ)，飲食也應(yīng)向清淡轉(zhuǎn)變。

由于大寒與立春相交接，在飲食上可適當(dāng)增添一些具有升散性質(zhì)的食物以帶動陽氣升發(fā)，如香菜、洋蔥、芥菜、白蘿卜、紫蘇葉、生姜、大蔥、辣椒、生姜、大蒜、茴香等，但不可過食。

節(jié)氣大寒特點(diǎn)

大寒時節(jié)，中國南方大部分地區(qū)平均氣溫多為6℃至8℃，比小寒高出近1℃。“小寒大寒，冷成一團(tuán)”的諺語，說明大寒節(jié)氣也是一年中的寒冷的時間段。

大寒，是二十四節(jié)氣中的最后一個節(jié)氣。斗指丑;太陽黃經(jīng)達(dá)300°;于每年公歷1月20日左右交節(jié) 。大寒同小寒一樣，都是表示天氣寒冷程度的節(jié)氣，大寒是天氣寒冷到極致的意思。大寒節(jié)氣處在三九、四九時段，此時寒潮南下頻繁，是一年中的最寒冷時節(jié)。

大寒在歲終，冬去春來，大寒一過，又開始新的一個輪回。在中國一些地方，每到大寒至立春這段時間，有很多重要的民俗，如除舊布新、制作臘味以及祭灶、尾牙祭等。尾牙祭，亦稱“做牙”、“做牙祭”等，民間有做完牙祭后全家坐一起“食尾牙”的習(xí)俗。流行的年尾“年會”是“尾牙祭”的遺俗。

大寒節(jié)氣，大氣環(huán)流比較穩(wěn)定，環(huán)流調(diào)整周期大約為20天左右。此種環(huán)流調(diào)整時，常出現(xiàn)大范圍雨雪天氣和大風(fēng)降溫。當(dāng)東經(jīng)80度以西為長波脊，東亞為沿海大槽，中國受西北風(fēng)氣流控制及不斷補(bǔ)充的冷空氣影響便會出現(xiàn)持續(xù)低溫。在我國部分地區(qū)，大寒不如小寒冷，但在我國南方沿海一帶，全年最低氣溫出現(xiàn)在大寒節(jié)氣內(nèi)。

大寒小寒都是表示天氣寒冷程度的節(jié)氣。根據(jù)中國常年的氣候數(shù)據(jù)統(tǒng)計，中國北方地區(qū)一年中最寒冷的時間段是在每年的公歷1月中旬(11日-20日)。每年的小寒節(jié)氣從1月5-7日開始，一個節(jié)氣約15天，中旬恰在小寒節(jié)氣之內(nèi);因此，對北方大部地區(qū)來說，小寒的確冷于大寒。但對于南方一些地區(qū)來說，卻是大寒節(jié)氣時最冷;大寒節(jié)氣一般從1月20-21日開始，公歷1月下旬恰是南方一些地區(qū)全年中最冷的時段。

大寒節(jié)氣養(yǎng)生

1、防寒保暖

一天到晚要記得增添衣物防寒防風(fēng)。正應(yīng)對了那句老話：“大寒大寒，防風(fēng)御寒”。在“大寒”節(jié)氣應(yīng)盡量避免在早晨和傍晚出門，因?yàn)橐话銜円箿夭钶^大，人體容易受寒，引發(fā)疾病。

許多女性體質(zhì)易寒涼，女性在陰陽里屬陰，往往被形容為月亮，水容量高，更易寒涼。在大寒節(jié)氣，更應(yīng)做足保暖功課。重點(diǎn)部位就是腰、膝、雙腳，尤其是經(jīng)期，要添加衣物，適當(dāng)飲食溫補(bǔ)。

2、保護(hù)膝關(guān)節(jié)

現(xiàn)在騎電動車上下班的人很多，街上隨處可見穿著時尚，短裙、長靴的年輕女性，衣著單薄，騎著電動車在寒風(fēng)里穿行。美則美矣，身體可要小心了。騎電動車最好不要穿裙子，這樣把膝蓋暴露在涼風(fēng)中，非常容易受到寒氣侵襲。

“膝關(guān)節(jié)本身是腔隙關(guān)節(jié)，直接對著風(fēng)吹，寒氣很容易進(jìn)去。”不僅要穿厚實(shí)點(diǎn)，還應(yīng)該戴上護(hù)膝進(jìn)行額外的防護(hù)。此外，許多女性朋友都有感受，冬天雙足經(jīng)常冰涼，腰部也容易發(fā)涼，一定要穿厚的鞋襪，不要穿低腰褲。

3、每天多睡1小時

大寒是二十四節(jié)氣的最后一個，此時正值生機(jī)潛伏、萬物蟄藏的冬季，人體的陰陽消長代謝也處于相當(dāng)緩慢的時候。大寒養(yǎng)生要順應(yīng)冬季“藏”的原則，最簡單的方法是早睡晚起，每天多睡1小時。

早睡可以養(yǎng)人體的陽氣，晚起可以養(yǎng)陰氣，使精氣內(nèi)聚以潤五臟，從而增強(qiáng)身體的免疫力。對于上班族特別提倡早睡1小時。老年人尤其要注意不宜過早起床，晨練要推遲一些，最好待日出后再出門。早晨寒氣生發(fā)，有時還有霧氣，極易寒邪侵入。