大寒節(jié)氣是中國農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的最后一個節(jié)氣，通常在每年公歷的1月20日或21日前后，當(dāng)太陽到達(dá)黃經(jīng)300°時到來。下面給大家分享一些關(guān)于大寒節(jié)氣的特點和風(fēng)俗，方便大家參考學(xué)習(xí)。

大寒節(jié)氣的特點

1. 氣候嚴(yán)寒：大寒時節(jié)，天氣達(dá)到一年中最寒冷的程度，尤其是在我國北方地區(qū)，氣溫極低且經(jīng)常伴有風(fēng)雪天氣。此時大氣環(huán)流相對穩(wěn)定，冷空氣活動頻繁，易出現(xiàn)持續(xù)低溫、雨雪和大風(fēng)。

2. 物候現(xiàn)象：植物進(jìn)入休眠期，動物冬眠或者儲存食物以備春季復(fù)蘇；河流湖泊結(jié)冰厚實，農(nóng)田土壤凍結(jié)加深。

3. 農(nóng)事活動準(zhǔn)備：盡管天氣極其寒冷，但農(nóng)民開始為來年的春耕做準(zhǔn)備，如檢修農(nóng)具、規(guī)劃種植等。

大寒節(jié)氣的風(fēng)俗

1. 祭灶神：大寒前后，民間有祭灶神的習(xí)俗，認(rèn)為灶王爺會在這一天上天向玉皇大帝報告家家戶戶一年的善惡，因此會祭祀灶神，祈求他“上天言好事，回宮降吉祥”。

2. 食補與養(yǎng)生：此時期人們注重進(jìn)補和保暖，食用各類溫補食品，如羊肉、雞肉、魚肉以及各種滋補粥品，以抵御嚴(yán)寒，增強體質(zhì)。

3. 掃塵潔屋：臨近春節(jié)，大寒期間各地有打掃房屋、清除舊物的習(xí)俗，寓意辭舊迎新，準(zhǔn)備過新年。

4. 制作臘味：在南方一些地方，大寒是制作和晾曬臘味的好時機，以便春節(jié)期間享用。

5. 尾牙祭：在臺灣及閩南地區(qū)，企業(yè)單位會有“尾牙”宴，類似于年終聚會或年會，源自古代商人對土地公（福德正神）進(jìn)行祭祀的習(xí)慣。

6. 除舊布新：隨著大寒過后就是立春，人們開始著手準(zhǔn)備更換門聯(lián)、窗花等裝飾物，準(zhǔn)備迎接春天的到來。

大寒節(jié)氣的文化風(fēng)俗

1.吃餃子

在中國南方，大寒節(jié)氣是吃餃子的好時機。這是因為在南方，大寒節(jié)氣是冬天最冷的時候，吃餃子可以御寒保暖。而且，餃子是一種非常傳統(tǒng)的中國食品，吃餃子在中國傳統(tǒng)文化中也有著深厚的文化內(nèi)涵。據(jù)說，吃餃子的習(xí)俗可以追溯到兩千多年前的漢朝。

2.祭灶

在中國北方，大寒節(jié)氣是祭灶的好時機。祭灶是中國傳統(tǒng)文化中的一個重要傳統(tǒng)活動，是為了感謝灶神的庇佑，祝福家庭的平安和幸福。在大寒節(jié)氣里，家家戶戶都會在家里的灶臺前祭灶，燒香禱告，還會在灶口前獻(xiàn)上鮮花、水果和糖果等禮品。

3.燃香取暖

在中國南方的一些地區(qū)，人們在大寒節(jié)氣里會燃香取暖。這種傳統(tǒng)的取暖方式可以御寒保暖，同時還能祈求家庭的平安和幸福。

4.踩場

在中國南方和西南部一些地區(qū)，有一種叫作“踩場”的傳統(tǒng)活動。在大寒節(jié)氣里，人們會在田地里翻土、松土，為來年的春耕做準(zhǔn)備。這個活動也被稱為“踩場”，因為人們需要踩在土地上，讓土地變得松軟。

5.冰上活動

在中國北方的一些地區(qū)，大寒節(jié)氣是冰上活動的好時機。人們會在江河湖泊上進(jìn)行各種冰上活動，如滑冰、打冰球、釣魚等。這些活動不僅可以鍛煉身體，還可以增加人們的樂趣。