香蕉中含有一種能預(yù)防胃潰瘍的化學(xué)物質(zhì)，它能刺激胃黏膜細胞的生長和繁殖，產(chǎn)生更多的黏膜來保護胃。好吃的香蕉蛋糕應(yīng)該要怎么做呢?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你香蕉戚風(fēng)蛋糕的做法配方。

　　香蕉戚風(fēng)蛋糕的材料準備

　　香蕉戚風(fēng)蛋糕的制作過程

　　1.香蕉選用成熟度比較高的香蕉，一個是成熟的香蕉氣味比較濃烈、再一個比較方便使用

　　2.香蕉肉搗碎成泥，可以用破壁機或榨汁機搗成泥。也可以像我一樣偷懶直接用湯匙搗碎壓制成泥

　　3.雞蛋5個 蛋白 、蛋黃分離 分裝在無水無油的盆里【雞蛋最用使用冷藏過的】

　　4.首先也是和一般戚風(fēng)一樣，蛋黃加入玉米油攪拌至乳化融合。以免一會油水分離

　　5.蛋黃乳化后加入水和香蕉泥攪拌均勻

　　6.篩入低粉，翻拌切拌至無粉狀。順滑狀態(tài)放置一邊

　　7.蛋白加入檸檬汁開始打發(fā)，魚眼泡加入1/3的細砂糖

　　8.繼續(xù)開高檔打發(fā)，至順滑綿白加入1/3的細砂糖繼續(xù)打發(fā)

　　9.至輕微有阻力加入剩下的細砂糖，打發(fā)至干性發(fā)泡。提起打蛋器有個直角不彎曲即可

　　10.勺1/3的蛋白糊加入香蕉糊里，翻拌均勻

　　11.倒回蛋白糊里，翻拌均勻

　　12.然后倒入8寸的活底模具，震幾下震出氣泡

　　13.烤箱提前預(yù)熱150度 設(shè)置150度上下火 中下層，烤制55分鐘

　　14.出爐后倒扣冷卻脫模即可

　　15.美味的香蕉味戚風(fēng)完成

　　16.味道一級棒

　　17.要是喜歡就試試

　　香蕉的營養(yǎng)價值

　　香蕉，芭蕉科，熱帶地區(qū)廣泛栽培食用。香蕉味香、富于營養(yǎng)，終年可收獲，在溫帶地區(qū)也很受重視。

　　香蕉屬高熱量水果，含有大量糖類物質(zhì)及其他營養(yǎng)成分，可充饑、補充營養(yǎng)及能量，在一些熱帶地區(qū)香蕉還作為主要糧食。

　　香蕉果肉營養(yǎng)價值頗高，其中維生素A能促進生長，增強對疾病的抵抗力，是維持正常的生殖力和視力所必需;硫胺素能抗腳氣病，促進食欲、助消化，保護神經(jīng)系統(tǒng);核黃素能促進人體正常生長和發(fā)育。

　　1、香蕉性寒能清腸熱，味甘能潤腸通便，可治療熱病煩渴等癥;

　　2、香蕉能緩和胃酸的刺激，保護胃黏膜;

　　3、香蕉中含血管緊張素轉(zhuǎn)化酶抑制物質(zhì)，可以抑制血壓的升高;

　　4、香蕉果肉甲醇提取物對細菌、真菌有抑制作用，可消炎解毒;

　　5、香蕉中大量的碳水化合物、膳食纖維等可以防癌抗癌。

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