金槍魚(yú)是一種深海魚(yú)，肉十分嫩滑，而且刺不多，也是一種很好的保健食品，經(jīng)常出現(xiàn)在西餐廳中想要了解更多紅燒金槍魚(yú)的做法，那就和小編一起來(lái)看看吧!

　　制作紅燒金槍魚(yú)的食材

　　紅燒金槍魚(yú)好吃又營(yíng)養(yǎng)的步驟

　　1.洗好切塊的金槍魚(yú)

　　2.姜絲

　　3.姜絲煸炒

　　4.然后放入金槍魚(yú)過(guò)油，加入料酒

　　5.加入半瓶啤酒，也可以加水

　　6.然后加入醬油，一點(diǎn)醋，和2勺糖，不用加鍋蓋，燉10分鐘左右就好。收湯裝盤(pán)

　　7.裝盤(pán)啦

　　紅燒金槍魚(yú)多久吃一次好

　　深海魚(yú)類(lèi)的好處是營(yíng)養(yǎng)高，DHA豐富，歐米伽3脂肪酸讓人瘋狂!不夠呢，現(xiàn)在海水污染嚴(yán)重哈，深海魚(yú)類(lèi)首當(dāng)其沖哦。金槍魚(yú)的體內(nèi)可能會(huì)含有較多的重金屬呢，所以不能因?yàn)楹贸跃腿涡悦刻斐砸活D哦。

　　建議是隔兩周吃一次紅燒金槍魚(yú)比較合適哈，人體也有自動(dòng)過(guò)濾掉毒素的功能的，但是量太多的話(huà)會(huì)損害肝臟，等我們吃多點(diǎn)其它食物排出毒素之后再來(lái)吃。

　　選購(gòu)金槍魚(yú)方法

　　看形態(tài)

　　魚(yú)體呈紡錘形，酷似魚(yú)雷，尾鰭呈新月形。魚(yú)鱗已退化為小圓鱗。

　　看色澤

　　冰鮮金槍魚(yú)呈暗紅色或褐色，且顏色天然不均勻，背部較深腹部較淺;超低溫金槍魚(yú)顏色較暗，光澤度次之;CO金槍魚(yú)(經(jīng)過(guò)一氧化碳處理)肉色呈粉紅色，顏色均勻而無(wú)光澤。

　　品口感

　　冰鮮金槍魚(yú)口感清爽、不油膩，肉質(zhì)有彈性，吃到口中會(huì)有余香;CO金槍魚(yú)吃起來(lái)無(wú)香無(wú)味，肉質(zhì)干粘;超低溫金槍魚(yú)則介于兩者之間。

　　總之，在選購(gòu)金槍魚(yú)或者是其他魚(yú)類(lèi)的時(shí)候，都要以新鮮為主，保證魚(yú)的新鮮才能保證食物的鮮美。

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