牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸，牛排的必須配上醬汁才叫完美，自己在家也可以做牛排，牛排怎么做呢?下面就讓小編來(lái)為大家揭曉。

　　食材準(zhǔn)備

　　做法步驟

　　1.原料圖。

　　2.牛排用肉錘或者刀背細(xì)細(xì)的敲一遍，交叉再敲一遍。反過(guò)來(lái)重復(fù)。

　　3.放入1湯匙蠔油，旋轉(zhuǎn)三四下現(xiàn)磨黑胡椒，檸檬片3片，剩下的檸檬擠汁淋入，木薯淀粉，叉燒醬揉搓均勻，冰箱冷藏過(guò)夜。

　　4.烤網(wǎng)上放錫紙，錫紙上撒黃油丁。

　　5.放洋蔥圈。

　　6.牛排碼放在上面。

　　7.設(shè)置250度，7分鐘。

　　8.中間暫停翻身一次。

　　9.這個(gè)烤牛排，根據(jù)自己喜好，如果確定買的牛排足夠新鮮，喜歡吃5成或者7,8成，可以適當(dāng)減少時(shí)間。我是無(wú)法接受生牛排的那種人。

　　10.意面煮好。

　　11.煮的時(shí)候把土豆切片一起煮。面好了，土豆撈出來(lái)碾碎成泥。(我喜歡帶土豆顆粒的，所以沒(méi)碾很碎。)

　　12.鍋里放黃油丁融化。煸炒洋蔥蒜末，出香味。小火放入面粉炒均勻

　　13.放土豆泥，骨頭湯，黑胡椒，1湯匙蠔油，鹽，白葡萄酒。大火煮開(kāi)，小火熬粘稠。

　　14.西蘭花胡蘿卜焯水，牛排，意面擺好。

　　15.澆上熬好的黑椒土豆汁。

　　小貼士

　　最后的熬汁，一定要小火加入面粉。會(huì)聞到很香的味道。加入土豆泥的汁更增加沙沙的口感，最喜歡帶著土豆顆粒，吃起來(lái)比土豆泥的更有感覺(jué)。

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