豆腐干營養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質，炒豆腐干怎么做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。

　　食材準備

　　做法步驟

　　1.主輔料： 豆腐干、尖椒(也可以用胡蘿卜、木耳等)。

　　2.把豆腐干、尖椒切丁，蔥切碎。

　　3.起鍋熱油，爆香蔥花后，放入豆腐干。

　　4.烹入生抽。

　　5.翻炒均勻。

　　6.加適量清水。

　　7.燒開后，小火煨制1—2分鐘。

　　8.放入尖椒。

　　9.翻炒均勻，加鹽、味精調(diào)味。

　　10.淋入水淀粉，勾薄芡。

　　11.芡汁糊化后，即可關火。

　　12.出鍋裝盤，即可上桌。

　　小貼士

　　1、豆腐干煨制一會兒，才能保證口感柔軟。

　　2、芡汁要稀一些才好。

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