山藥具有滋養(yǎng)強壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效，主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎。下面學(xué)習(xí)啦小編告訴大家拔絲山藥的做法家常，希望對大家有幫助哦

　　拔絲山藥的食材準(zhǔn)備

　　拔絲山藥的做法步驟

　　1、將山藥去皮

　　2、切成大小均勻的滾刀塊

　　3、下水煮2-3分鐘

　　4、煮好后撈出

　　5、用涼水過涼

　　6、涼透后控干水分

　　7、放入一把淀粉翻動均勻，把山藥表面拍上一層淀粉

　　8、油溫?zé)亮墒?/p>

　　9、下入山藥

　　10、中火炸3分鐘左右，炸至山藥外表 硬后撈出控油

　　11、鍋內(nèi)加入半勺水、一勺白糖

　　12、小火把糖融化

　　13、小火 慢熬，鍋內(nèi)會出現(xiàn)大量氣泡，最后熬成沒有氣泡顏色是香油色

　　14、放入山藥，關(guān)火快速翻動均勻把上藥用糖漿包裹起來

　　15、放入盤中，用筷子拿起一塊山藥會出現(xiàn)很多絲，來回擺動把絲纏繞在山藥上面。