紅燒黃鱔是一道很好吃的蘇菜，黃鱔與蒜頭一起紅燒，蒜頭也很入味，這道菜很適合宜身體虛弱、氣血不足、營養(yǎng)不良之人食用，而且養(yǎng)生效果也很好的哦。想要了解更多紅燒黃鱔的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作紅燒黃鱔的食材

　　紅燒黃鱔好吃又養(yǎng)生的步驟

　　1.準(zhǔn)備主料(宰好的黃鱔身上抹些鹽，用手搓幾下，慢慢的黏液會越來越多，然后多漂洗幾下，把黏液洗凈，瀝干水分)

　　2.鍋中放入食用油，油溫高放入姜，辣椒爆香，放入黃鱔

　　3.繼續(xù)煸炒

　　4.煸炒至鍋中發(fā)出嘭嘭的聲音

　　5.放入生抽，老抽，料酒，鹽，糖

　　6.放入蒜頭

　　7.煮到到湯汁收干即可

　　8.煮到到湯汁收干即可

　　黃鱔的營養(yǎng)有哪些

　　1、降低血液中膽固醇濃度，可有效地防治動脈硬化引起的心血管疾病。

　　2、增加血液活性，減緩血液凝固的速率。

　　3、可有效地減輕人體體內(nèi)外炎癥。

　　4、可防止癌細(xì)胞的擴(kuò)散。

　　5、提高大腦功能，防止大腦衰老。

　　6、胎兒發(fā)育的必需營養(yǎng)品，對奠定人腦高智能基礎(chǔ)具有重要的潛能作用。

　　7、可延緩老年人智力因素，防治老年性癡呆。

　　鱔魚的適用人群

　　1、特別適宜身體虛弱、氣血不足、營養(yǎng)不良之人食用。

　　2、脫肛、子宮脫垂、婦女勞傷、內(nèi)痔出血之人也可多食。

　　3、風(fēng)濕痹痛、四肢酸疼無力、糖尿病患者、高血脂，冠心病、動脈硬化者都可多食。

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