六堡散茶如何沖泡
六堡散茶如何沖泡
一種茶葉的沖泡技術會影響到最后喝茶的口感的，六堡茶的沖泡技術技術也是很重要的，你知道六堡茶怎樣沖泡嗎?那么下面一起來看看學習啦小編為大家精心推薦的六堡散茶如何沖泡，希望能夠對您有所幫助。
六堡散茶如何沖泡
我國有數(shù)千年的飲茶史，人們的飲茶方法隨著制茶技術和飲茶實踐的發(fā)展進步，有過四次較大的演變。
第一個階段：煎飲法
當我們的祖先還處在原始部落時期，由于生產(chǎn)力低下，常常食不果腹。當他們發(fā)現(xiàn)茶樹的葉子無毒能食的時候，采食茶葉純粹是為了填飽肚子，而不是去享受茶葉的色、香、味，所以還不能算飲茶。而當人們發(fā)現(xiàn)，茶不僅能祛熱解渴，而且能興奮精神、能醫(yī)治多種疾病時，茶開始從食糧中分離出來。煎茶汁治病，是飲茶的第一個階段。這個階段里，茶是藥。當時茶葉產(chǎn)量少，也常作為祭祀用品。
第二個階段：羹飲法
從先秦至兩漢，茶從藥物轉變?yōu)轱嬃稀．敃r的飲用方法，正象郭璞在《爾雅》注中所說的那樣：茶“可煮作羹飲”;也就是說，煮茶時，還要加粟米及調(diào)味的作料，煮做粥狀。至唐代，還多用這種飲用方法。我國邊遠地區(qū)的少數(shù)民族多在唐代接受飲茶的習慣，故他們至今仍習慣于在茶汁中加其它食品。
第三個階段：研碎沖飲法
此法早在三國時代就已山現(xiàn)了，唐代開始流行，盛于宋。三國時代魏國的張揖在《廣雅》中記載：“荊巴間采葉作餅。葉老者，餅成以米膏出之。欲煮茗飲，先炙令赤跡，搗未，置瓷器中，以湯澆覆之，用蔥、姜、桔子筆之。其飲醒酒，令人不眠。”這里說得很明確，當時采下的茶葉，要先制餅，飲時再搗未、沖沸水。這同今天飲磚茶的方法是一樣的，應該說是沖飲法的“祖宗”。但這時以湯沖制的茶，仍要加“愈、姜、桔子”之類拌和，可以看出從羹飲法向沖飲法過渡的痕跡。唐代中葉以前，陸羽己明確反對在茶中加其它香調(diào)料，強調(diào)品茶應品茶的本味。說明當時的飲茶方法也正處在變革之中。純用茶葉沖泡，被唐人稱為“清茗”。飲過清茗，再咀嚼茶葉，細品其味，能獲得極大的享受。宋人以飲沖泡的清茗為主，羹飲法除邊遠地之外，己很少見到。
飲茶的第四個階段，可叫做全葉沖泡法
此法始于唐代，盛行于明清以來。唐代發(fā)明蒸青制茶法，專采春天的嫩芽，經(jīng)過蒸焙之后，制成散茶，飲用時用全葉沖泡。這是茶在飲用上又一進步。散茶品質(zhì)極佳，飲之宜人，引起飲者的極大興趣。為了辨別茶質(zhì)的優(yōu)劣，當時已形成了審評茶葉色香味的一整套方法。宋代研碎沖飲法和全葉沖泡法并存。至明代，制茶方法以制散茶為主，飲用方法也基本上以全葉沖泡為主。這同今天大多數(shù)人的飲茶方法是一樣的。
六堡茶怎樣沖泡
一、備茶具：準備六堡茶沖泡的茶具，如沸水、保溫性能好的高身紫砂壺、杯具。
二、置茶：把5至8克的六堡茶葉投入茶具中。
三、高溫沸水沖泡：第一泡用沸水沖泡3到5秒后，倒掉，這一步是洗茶。
四、品茶：第二泡再用沸水泡7到10秒后，把茶湯倒入茶杯中，即可品嘗。
五、時間把握：隨著沖泡次數(shù)的增加，茶也越來越淡，應適當延長泡茶的時間。
六堡茶保健功效多樣化
六堡茶以黑色光潤的外形、湯色紅亮、口感回甘的特征征服不少愛茶之人，陳香獨特的茶葉香氣受到消費者的熱愛，茶葉優(yōu)質(zhì)且具有多重功效。
六堡茶多樣化的功效
專家對黑茶中的六堡茶進行了研究，發(fā)現(xiàn)六堡茶助消化、減肥，茶中的咖啡堿、維生素、特種氨基酸、礦質(zhì)元素，茶皂素等，具有溶血、降膽固醇、抗菌和殺軟體動物活性、抗凝活性、抗癌活性和降血壓功能。而維生素E、F、K，又具有很強的抗氧化劑，抗衰老、美容，抗輻射作用。
科學測定顯示，發(fā)現(xiàn)長期飲用六堡茶起到了關鍵性作用。黑茶中含有豐富的茶多糖，有明顯的抗放射性傷害、保護造血功能的作用。動物實驗中發(fā)現(xiàn)，小鼠通過у射線照射后，服用茶多糖可以保持血色素平穩(wěn)，紅血球下降幅度減少，血小板的變化也趨于正常。
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