發(fā)面麻花是如何制作的

　　發(fā)面麻花是如何制作的

　　炸物真是一樣神奇的東西，明知道可能不怎么健康，還是忍不了口呢。試著用面粉炸個小麻花，上班吃，看電影吃，都很不錯哦?，F(xiàn)在整理了具體做法分享給大家，一起來試著做小麻花吧。

　　1. 牛奶用溫水泡溫?zé)?，加入半勺酵母粉，大約3克，六大勺白糖，半勺鹽調(diào)勻備用。

　　2. 雞蛋三個加三勺熟花生油，還是剛才的勺子，花生油要熟的更香，生的有異味。

　　3. 面粉中加入牛奶與鹽糖的混合物，把面粉拌成雪花片狀，再加入雞蛋與油的混合物，揉勻。

　　4. 面團揉好了，不用加水，剛剛好，放在一邊發(fā)酵。

　　5. 待面團發(fā)酵到兩倍的，揉勻排氣，把面團按扁，用刀切成均勻的長條。

　　6. 切好的面條用手搓勻，兩個手向相反的方向搓上勁，提起面條兩端，面條自己就擰成麻花了。

　　7. 做好的生坯，放在一邊二次發(fā)酵，我做了長短兩種。

　　8. 開始炸了，下鍋的時候要把二發(fā)時的生坯反過來放入，好讓生坯壓扁的一面膨脹起來。下鍋受熱后它自己就會浮起來了。

　　9. 浮起來了。

　　10. 在長個兒。

　　11. 個頭更大了，而且上色了，這個時候要小火，因為上色特別快，一定要看好。前面說的做了長短兩種，現(xiàn)在知道為什么了吧，因為鍋是圓的，如果都是長的，一次只能炸兩三個，都是短的也是炸兩三個，這樣可以多炸點。還有不要放太多，這鍋我就放多了，因為它會長個，長大后就太擠了，不容易翻動。

　　小貼士

　　我這個有點不夠甜，嗜甜的可以多加點糖。我這個算微甜吧。

發(fā)面麻花的做法分享