關于24節(jié)氣谷雨的養(yǎng)生知識
谷雨是古代農(nóng)耕文化對于節(jié)令的反映，古時人們有“走谷雨”“品谷雨茶”“賞牡丹花”等習俗。那么谷雨的養(yǎng)生知識有哪些呢？這次小編給大家整理了谷雨的養(yǎng)生知識，供大家閱讀參考。
一、晨起喝杯水
暮春氣候復雜，不過絕大多數(shù)地區(qū)都多大風天氣，此時人體就容易流失水分，抵抗力就會隨之下降，容易誘發(fā)、加重感冒與很多慢性病。這個時候，“補”水就顯得特別重要。一夜春眠之后，人體內(nèi)水分消耗較多，晨起喝水不僅可補充因身體代謝失去的水分、洗滌已排空的腸胃，還可有效預防心腦血管疾病的發(fā)生。喝水量以250毫升為宜。
二、少吃燥熱物
春季應選擇吃些低脂肪、高維生素、高礦物質(zhì)的食物，比如新鮮蔬菜，包括薺菜、菠菜、馬蘭頭、香椿頭、蒲公英等，這些可起到清熱解毒、涼血明目，通利二便、醒脾開胃的作用。春夏要少食酸性食物和辛辣刺激的食物，否則會使肝火更旺，傷及脾胃。暮春時節(jié)，在適當進食優(yōu)質(zhì)蛋白類食物及蔬果之外，可飲用綠豆湯、赤豆湯、酸梅湯以及綠茶，防止體內(nèi)積熱。不宜進食羊肉、狗肉、麻辣火鍋以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大熱之品，以防邪熱化火、誘發(fā)瘡癰癤腫等疾病。
三、飲食應“五低”
暮春飲食，應注意考慮低鹽、低脂、低糖、低膽固醇和低刺激等5個方面。低鹽就是少食鈉鹽，因為鈉鹽太多會誘發(fā)高血壓病，因此每天食鹽不超過6克;低脂也就是少食油脂，油脂每天攝取總量不超過膳食總量的30%;低糖也就是少吃游離糖，食糖過量也會影響人體的健康;低膽固醇是少吃含膽固醇高的動物食品，因為膽固醇過高會導致動脈硬化和心臟及腦血管等多種疾病，每天食肉類食品不能超過300克;低刺激即少吃辛辣食品。
1、豆芽
春天是萬物復蘇、萬物生長的時候，而人的身體也是不斷生長的，需要高質(zhì)量營養(yǎng)物質(zhì)的補充，而豆芽是個很好的選擇。豆芽中的維生素、礦物質(zhì)、氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)相當鮮活，從中醫(yī)的角度說，春天吃豆芽，能幫助五臟從冬藏轉(zhuǎn)向春生，也有利于肝氣疏通、健脾和胃。
2、菠菜
過了谷雨，春天也就走到的尾聲，按照“春養(yǎng)肝”的中醫(yī)觀點，這時候要抓緊時機調(diào)理肝血，而菠菜正是眾多蔬菜中最適宜養(yǎng)肝的蔬菜。中醫(yī)認為，菠菜性甘涼，入腸、胃經(jīng)，有補血止血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效，對肝氣不舒并發(fā)胃病的輔助治療常有良效。對春季里因為肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩和貧血等都是有較好的治療效果的。
3、香椿
谷雨前后的一段時間正是香椿上市的時節(jié)，這時候的香椿醇香爽口、營養(yǎng)價值高，故有“雨前香椿嫩如絲”之說。香椿一般分為紫椿芽、綠椿芽，尤以紫椿芽最佳。
4、春筍
在春天的飲食中，有一樣蔬菜是一定少不的，那就是春筍。春筍含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機鹽等，具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效。春筍中有一種白色的含氮物質(zhì)，而這正是構(gòu)成竹筍具有獨特清香的原因。食用春筍，具有開胃、促進消化、增強食欲的作用，也可用于治療消化不良的病癥。
谷雨前后天氣溫和，雨水明顯增多，對谷類作物的生長發(fā)育作用明顯，有利于越冬作物的返青拔節(jié)和春播作物的播種出苗。古代所謂“雨生百谷”，反映了“谷雨”的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)氣候意義。
谷雨前后是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)最為繁忙的時節(jié)。我國北方大部分地區(qū)。正值農(nóng)作物播種、出苗的重要季節(jié)。華北平原霜期結(jié)束，谷子、水稻開始播種。黃河流域的冬小麥處在拔節(jié)或抽穗階段，要抓緊施好孕穗肥，袂苗要于二葉期追施“斷奶肥”。種棉區(qū)這時將播種棉花。
而在華北、西北地區(qū)，此時仍是“春雨貴如油”的少雨季節(jié)，加強春旱的防御依舊是十分重要的工作。長江流域的水稻、煙葉、紅薯正在播種;氣溫上升較早的閩南、廣西地區(qū)的小麥則已成熟收獲。此時春茶的采制已進入旺季，宜抓緊進行。長江以南地區(qū)降水明顯豐沛，此時農(nóng)田防漬防澇決不可放松。
谷雨時節(jié)，長江以南的地區(qū)，人們都在忙著耕田，施肥、插秧育苗，準備種水稻。茶農(nóng)都在忙著采收春茶、制茶，可謂是萬里碧綠、千里飄香;養(yǎng)蠶人家開始加強春蠶的飼養(yǎng)管理;此外，谷雨期間也是牲畜配種、魚類繁殖的季節(jié)，以捕魚為生的漁家也在早出晚歸，忙著撒網(wǎng)打魚。
北方地區(qū)的小麥此時正處在生長期，要注意防旱防濕，預防銹病、白粉病、麥蚜蟲等病蟲害，要拔除黑穗病株，同時要做好預防“倒春寒”和冰雹的工作。種植玉米的農(nóng)家也開始耕地、施肥、播種，防止土蠶的侵害。
有些地方則開始種植棉花，甚至有“谷雨不種花，心頭像蟹爬”的說法。有些地方開始種黃豆、雜豆、土豆、花生、地瓜、茄子等。經(jīng)濟作物烤煙長出了早苗，農(nóng)民也開始抓緊時間做移植的工作。在管理田地的同時，農(nóng)民也在加強馬、牛、豬、羊的飼養(yǎng)，希望六畜興旺。
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