吃巧克力有利于控制膽固醇的含量，保持毛細(xì)血管的彈性。好吃的巧克力熔巖蛋糕應(yīng)該要怎么做呢?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你熔巖巧克力蛋糕的做法圖解。

　　熔巖巧克力蛋糕的制作食材

　　熔巖巧克力蛋糕的做法步驟

　　1.依次準(zhǔn)保好原材料吧

　　2.把黃油切成小塊，和黑巧克力一起放入大碗中，隔水加熱并不斷攪拌至完全融化。然后放在一邊自然冷卻待用

　　3.把雞蛋打入另一個(gè)碗中，加入細(xì)砂糖并用打蛋器打發(fā)至稍有濃稠的感覺(jué)即可。不必完全打發(fā)

　　4.把打好的雞蛋倒入黑巧克力與黃油的混合物中。如果有條件，可加入一勺白蘭地或者朗姆酒，口味更加濃厚。篩入低筋面粉。用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。拌好的巧克力面糊放入冰箱冷藏半個(gè)小時(shí)

　　5.將面煳裝裱花袋待用

　　6.倒入一次性蛋糕紙杯，裝7分滿

　　7.放入預(yù)熱好220度的烤箱烤焙8-10分鐘

　　8.看看做好的樣子吧 是不是很有食欲呢

　　巧克力的好處與壞處

　　1、美國(guó)研究人員最近宣布，吃巧克力對(duì)人體有益。巧克力含有類黃堿素，這種物質(zhì)有助于保持心臟健康、促進(jìn)血液循環(huán)，防止血管阻塞而導(dǎo)致冠心病或中風(fēng)?？茖W(xué)家認(rèn)為，血小板活化是造成血管阻塞的主要原因，研究發(fā)現(xiàn)進(jìn)食巧克力的志愿者體內(nèi)的血小板活動(dòng)量較低，進(jìn)食面包的志愿者的血小板活動(dòng)量則保持不變。

　　2、麻省理工學(xué)院的研究人員指出，巧克力可提高腦內(nèi)血清素(Serotonin)的濃度，而血清素愈多，就愈快樂(lè)。

　　3、但一次大量吃巧克力，可能會(huì)因巧克力中的大量單糖進(jìn)入體內(nèi)，刺激胰島素大量分泌，使血糖驟降.

　　4、巧克力的熱量密度很高，每公克巧克力約可提供五大卡的熱量，對(duì)于登山者或極需熱量補(bǔ)充的人來(lái)說(shuō)，是很好熱量來(lái)源。此外，它濃郁的香味及柔滑的口感，可以撫慰憂郁及沮喪的情緒，讓人們感到滿足。巧克力亦含有與綠茶相似的各種抗氧化物如多酚類等，具有抗癌及抗老化的能力。

　　5、雖然巧克力有這些好處，但是并不代表適合當(dāng)成保健食品，因?yàn)樗母邿崃渴菍?dǎo)致肥胖的隱憂。此外，巧克力中的可可脂為飽和脂肪酸，吃多易提高血膽固醇，影響心臟血管的健康，所以有心臟血管疾病的人還是必須減少食用。

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