鲅魚(yú)也叫藍(lán)點(diǎn)馬鮫(學(xué)名)，硬骨魚(yú)綱，鱸形目，鲅科。種類(lèi)很多，常見(jiàn)的有“中華馬鮫”，斑點(diǎn)馬鮫，康氏馬鮫等，馬鮫的俗稱(chēng)還有燕魚(yú)、板鲅、竹鮫、尖頭馬加、青箭等。下面學(xué)習(xí)啦小編告訴大家鲅魚(yú)的做法大全家常，希望對(duì)大家有幫助哦

　　鲅魚(yú)的食材準(zhǔn)備

　　鲅魚(yú)的做法步驟

　　1.鲅魚(yú)去除內(nèi)臟洗凈。

　　2.切成2公分左右的塊。

　　3.熱鍋下油。

　　4.放入鲅魚(yú)塊。

　　5.翻炒至魚(yú)肉表面變色。

　　6.加入白砂糖。

　　7.翻炒一分鐘。

　　8.再加入蔥姜。

　　9.翻炒出香味。

　　10.再加入醬油、美極鮮、醋、白酒翻炒均勻。

　　11.加入清水、鹽、五香粉炒勻大火燒開(kāi)。

　　12.蓋蓋轉(zhuǎn)小火燉10分鐘關(guān)火。

　　13.盛盤(pán)，撒上少許香菜段即可。