西紅柿煲仔飯的做法還是很簡單的，加一個火腿或者一個雞蛋，再加一些蔬菜調(diào)上味汁，一份煲仔飯就這樣做好了。小編給大家精心推薦的西紅柿煲仔飯做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

　　制作西紅柿煲仔飯的食材

　　好吃的西紅柿煲仔飯的步驟

　　1.主料：大米、三文治火腿、豌豆、蘿卜干、西紅柿、黃瓜輔料：味極鮮、白糖、鹽、胡椒粉、韓國辣椒醬、香蔥、蠔油

　　2.把大米洗凈泡30分鐘左右

　　3.豌豆去殼，用開水焯熟透撈起

　　4.把火腿切片把黃瓜洗凈切片

　　5.西紅柿洗凈切片，香蔥洗凈切末

　　6.用味極鮮、白糖、蠔油、韓國辣椒醬、胡椒粉調(diào)成味汁

　　7.把大米放塔吉鍋里加水、加花生油

　　8.進微波爐高火十分鐘，拔掉電源，燜5分鐘左右取出

　　9.加火腿片、黃瓜片、蘿卜干、豌豆粒、西紅柿片

　　10.進微波爐再燜2鐘左右

　　11.取出 倒入味汁

　　12.撒上香蔥末，再進微波爐燜1分鐘，吃的時候拌均勻即可

　　催紅西紅柿鑒別方法

　　顏色

　　催熟西紅柿多為反季節(jié)上市，有些顏色非常鮮艷看上去十分飽滿;或者顏色不是很鮮艷，但會出現(xiàn)紅一塊白一塊的情況，這是因為在對西紅柿進行催紅的過程中，時間掌握得不到位，過早地催紅了未成熟的西紅柿。而自然成熟的西紅柿在柿蒂周圍仍有些綠色。

　　手感

　　催熟的西紅柿手感很硬，自然成熟的西紅柿手感較軟。

　　形狀

　　自然成熟的西紅柿外觀圓滑，而催熟的西紅柿外觀呈現(xiàn)多面體，催紅過量的西紅柿個頭要比一般的西紅柿大，有的頂端處，會出現(xiàn)像桃子一樣的尖頂。

　　放置時間

　　被催紅的西紅柿可以在常溫下放置很長一段時間而不會腐爛。因為國內(nèi)的農(nóng)業(yè)技術(shù)還不是很成熟，所以應盡量選購自然成長狀態(tài)下的西紅柿。

　　掰開

　　把西紅柿掰開看一看，自然成熟的西紅柿籽粒是土黃色，肉質(zhì)紅色、起沙、多汁，而催熟的西紅柿往往是皮紅籽綠，或者尚未長籽，皮內(nèi)發(fā)空，果肉無汁、無沙。

　　口感

　　自然成熟的西紅柿口感好，酸酸甜甜;催熟的西紅柿無酸甜感，反而發(fā)澀，這是因為未成熟的西紅柿中含有大量西紅柿堿。

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